設(shè)備是啤酒企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)活動的物質(zhì)技術(shù)基礎(chǔ)，也是保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量的必備條件。近些年來，我國眾多啤酒生產(chǎn)廠家的設(shè)備越來越先進(jìn)，機(jī)器的現(xiàn)代化、自動化程度越來越高，這對企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量和勞動生產(chǎn)率等都發(fā)揮了積極的作用。但與此同時，我們也應(yīng)該看到，現(xiàn)在不少啤酒企業(yè)的設(shè)備管理網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)不健全，設(shè)備管理專業(yè)人員的技術(shù)素質(zhì)有待提高，對機(jī)器設(shè)備的檢查、潤滑保養(yǎng)等工作力度不夠，致使設(shè)備腐蝕、磨損現(xiàn)象嚴(yán)重，設(shè)備故障頻頻出現(xiàn)，這就影響了生產(chǎn)的正常進(jìn)行，降低了產(chǎn)品的合格率，造成了啤酒瓶、商標(biāo)、瓶蓋等包裝材料的浪費(fèi)，給企業(yè)造成了很大的經(jīng)濟(jì)損失。所以啤酒廠家必須高度重視企業(yè)的設(shè)備管理工作，并積極采取措施有針對性地解決好企業(yè)設(shè)備管理中存在的薄弱環(huán)節(jié)，全面提高企業(yè)的設(shè)備管理水平。
　　1 建立設(shè)備的管理制度
　　要搞好設(shè)備管理，啤酒廠家首先必須制定規(guī)范的設(shè)備管理制度，對設(shè)備的前期管理、設(shè)備的使用和維護(hù)、設(shè)備的潤滑管理、設(shè)備的檢修、備件的管理等作出規(guī)定，確保設(shè)備得到精心維護(hù)，改善技術(shù)狀況，預(yù)防突發(fā)性故障，保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)，提高設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)率，延長使用壽命，保證符合生產(chǎn)、工藝、質(zhì)量的要求。同時，在設(shè)備使用和維護(hù)方面，設(shè)備管理部門和設(shè)備使用部門應(yīng)建立相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任制度肥責(zé)、權(quán)、利三者結(jié)合起來，給他們制定相應(yīng)的技術(shù)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，如設(shè)備完好率。故障停機(jī)率、設(shè)備事故率、保養(yǎng)修理計(jì)劃完成率等方面的經(jīng)濟(jì)責(zé)任指標(biāo)。通過定期或不定期地對設(shè)備使用部門進(jìn)行考查考核，作出相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰或物質(zhì)獎勵。這樣能夠促進(jìn)廣大職工增強(qiáng)主人翁意識，使他們從物質(zhì)利益上關(guān)心機(jī)器設(shè)備的有效使用。
　　2 提高員工使用維護(hù)設(shè)備的專業(yè)水平
　　為了提高企業(yè)的技術(shù)裝備水平，增強(qiáng)市場的競爭力，現(xiàn)在眾多的啤酒廠家都使用了大量的不同廠家品牌的新設(shè)備、新技術(shù)來提高產(chǎn)品質(zhì)量以及生產(chǎn)效率。但先進(jìn)良好的設(shè)備必須通過具有一定專業(yè)素質(zhì)的員工來使用、維護(hù)、保養(yǎng)，才能發(fā)揮出最大效率。但目前不少啤酒企業(yè)的設(shè)備因操作人員的設(shè)備使用、保養(yǎng)。管理意識不到位，而維修人員又不能及時準(zhǔn)確地加以修理排除故障從而導(dǎo)致設(shè)備不能正常使用影響生產(chǎn)的現(xiàn)象多有發(fā)生。所以，啤酒廠家可以根據(jù)員工的狀況對不同分工、不同職能進(jìn)行不同層次的培訓(xùn)，并要求員工在工作實(shí)踐中邊干邊學(xué)，逐步掌握不同設(shè)備的性能、結(jié)構(gòu)、操作以及設(shè)備的日常保養(yǎng)等一些基本知識，增強(qiáng)操作工人的設(shè)備使用水平，減少人為故障的發(fā)生率。對于一些比較先進(jìn)的技術(shù)裝備儀器等可選擇高素質(zhì)的設(shè)備管理技術(shù)人才請?jiān)O(shè)備生產(chǎn)廠家派人來進(jìn)行專門培訓(xùn)，以提高他們的維修技術(shù)水平。
　　3 配備必要的檢測維修工具
　　目前，我國啤酒企業(yè)的糖化、發(fā)酵、灌裝等的設(shè)備越來越先進(jìn)，自動化控制也非常普遍和迅速，這就要求檢測維修工作不能仍然停留在扳手和榔頭的時代，要有先進(jìn)的檢測和維修工具與之相配套不要認(rèn)為花錢買這些先進(jìn)的檢測維修工具是在浪費(fèi)，這些都是確保企業(yè)設(shè)備能夠正常使用運(yùn)轉(zhuǎn)必不可少的硬件條件?，F(xiàn)在，我們的一些啤酒企業(yè)花巨額資金從國外引進(jìn)的現(xiàn)代化灌酒包裝設(shè)備及純生啤酒生產(chǎn)線等設(shè)備出了故障以后，為什么有時候難以準(zhǔn)確查出毛病所在，而即使檢測搞清楚了，卻又難以及時進(jìn)行修理，原因之一就是缺乏必要的檢測維修工具。因此，面對設(shè)備管理所面臨的新問題、新要求，啤酒企業(yè)必須提供必要的檢測維修工具，以便能及時準(zhǔn)確地查明排除故保障現(xiàn)代化先進(jìn)啤酒設(shè)備的高效、高質(zhì)、平穩(wěn)、安全地運(yùn)行。
　　4 積極好好企業(yè)各部門的協(xié)調(diào)工作
　　啤酒企業(yè)設(shè)備管理工作的一個基本要求是各職能部門的分工要明確，要各盡其職，按時完成任務(wù)，做到各職能部門互相配合默契，這樣才能順利完成全廠的設(shè)備管理工作，如財(cái)務(wù)部門要保證設(shè)備部門進(jìn)行設(shè)備維修零部件更新所需的資金，設(shè)備維修所需的備品配件等供應(yīng)部門要及時提供不得拖延；生產(chǎn)調(diào)度部門要和設(shè)備部門加強(qiáng)聯(lián)系，妥善解決生產(chǎn)和設(shè)備檢修之間的矛盾，不要相互干擾，該要檢測的設(shè)備必須停機(jī)檢修不能讓設(shè)備帶病工作。
　　5 狠抓設(shè)備的維修工作
　　啤酒設(shè)備的維修包含兩個方面：一是設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，包括對設(shè)備的檢查和維護(hù)，它是屬于日常性的工作，貫穿于設(shè)備使用全過程，是由各車間操作工人、維修工人共同完成的。二是對設(shè)備的修理，包括設(shè)備的小修、中修和大修。小修可由設(shè)備管理部配合車間維修來完成，中修、大修是以設(shè)備管理部門為主，各車間配合來完成。中修是把設(shè)備的某些部件進(jìn)行分解檢查，主要有以下幾方面的工作內(nèi)容：
　　A．全面進(jìn)行精度檢查，據(jù)此拆卸、分解需要修理或更換的零部件；B.修理基準(zhǔn)件，刮研和磨削需要修理的導(dǎo)軌面；C.對需要修理的零部件進(jìn)行清洗、修復(fù)和更換對．清洗、疏通各潤滑部位，換油、更換油氈、油線；E．修理泄漏部位；F對修理的設(shè)備進(jìn)行全面檢查和調(diào)試。而大修是把設(shè)備進(jìn)行全部的解體，進(jìn)行徹底修理，主要工作包括以下內(nèi)容：第一，進(jìn)行全面檢查，并做好記錄；第二，全部拆卸設(shè)備各部件，對所有零件進(jìn)行清洗，作出修復(fù)和更換的鑒定；第三，更換和修復(fù)磨損零部件，以恢復(fù)設(shè)備應(yīng)有的精度和性能；第四，刮研和磨消全部配合面；第五，配齊安全裝置和必要附件；第六，重新噴漆和電鍍；第七，對設(shè)備進(jìn)行全面檢查和調(diào)試。
　　為了掌握設(shè)備修理進(jìn)度，保證設(shè)備修理工作能夠順利進(jìn)行，提高工作效率，可以編制大修理計(jì)劃和實(shí)施方案，定時、定責(zé)、定人，進(jìn)一步搞好大修的設(shè)備管理工作。

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