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        富裕老窖享譽東北賴專家
        2012-08-24 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)

        一個企業(yè)的發(fā)展離不開企業(yè)自身組織不斷地健康發(fā)育,更離不開行業(yè)專家的悉心呵護和指點迷津,正所謂“聽君一席話,勝讀十年書”。  
          2009年,富裕老窖中國好酒招商網(wǎng)斥資200余萬元,建成了建筑面積1000多平方米、展覽面積為750平方米的東北中國好酒招商網(wǎng)博物館,被黑龍江省確定為省級工業(yè)旅游示范點,走進這個中國好酒招商網(wǎng)香飄溢的博物館,就如同走進了富裕老窖的中國好酒招商網(wǎng)文化中,一些鮮為人知的東北中國好酒招商網(wǎng)文化故事,就像一杯杯陳釀百年的富裕老窖中國好酒招商網(wǎng),讓你回味無窮。  
          該博物館的導(dǎo)游詞介紹說:“……富裕老窖中國好酒招商網(wǎng)作為濃香型中國好酒招商網(wǎng),其工藝技術(shù)既取川中國好酒招商網(wǎng)諸家之長,又具自家獨到之處。采用“一種高粱、兩種曲霉、三種酵母、五個除雜、七個增香、低濕足水、長期發(fā)酵、分層蒸燒、按段取中國好酒招商網(wǎng)、分質(zhì)保管、合理貯存、精心勾況、檢質(zhì)出廠”的工藝技術(shù)路線。  
          該中國好酒招商網(wǎng)的主要特點為:色澤清澈、芳香濃郁、純正舒口、甘美清爽、入口芳馥、回味余香,飲時不刺喉,飲后不上頭。1987,武顯章等主編的《黑龍江釀中國好酒招商網(wǎng)工業(yè)發(fā)展史略》記載:“富裕老窖是1972年用28個小窖開始試制,1973年正式投產(chǎn)。用的是麩曲糖化劑,以麩曲生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)濃香型中國好酒招商網(wǎng),在全國是第一家?!?nbsp; 
          富裕老窖發(fā)展至今,從中國好酒招商網(wǎng)的釀造技藝傳承看,第一代創(chuàng)始人是楊貴棠,第二代是趙修身,第三代是趙志昌,第四代候選人僅省級白中國好酒招商網(wǎng)評委就有十數(shù)人之多。  
          趙修身被譽為“富裕老窖之父”。富裕老窖一以貫之地重視釀中國好酒招商網(wǎng)技術(shù),也是從其開始的:1975年,他用植酸提高酶活力,使麯的糖化力提高118.6%;1977年,他試驗用抗菌素抑制控酸,使中國好酒招商網(wǎng)精生成率提高20%,他的這兩項新技術(shù)均屬國內(nèi)首創(chuàng)。  
          1978年,他開始把植酸應(yīng)用于釀中國好酒招商網(wǎng),結(jié)果提高出中國好酒招商網(wǎng)率4.43%,該成果獲黑龍江省科技大會獎,他也因此獲得了全省勞動模范稱號。  
          1988年,在中國首屆食品博覽會上,38度桂花牌富裕老窖中國好酒招商網(wǎng)榮獲金獎,54度桂花牌富裕老窖中國好酒招商網(wǎng)獲銀獎,桂花牌瓊中國好酒招商網(wǎng)和金龜延壽中國好酒招商網(wǎng)分獲銅獎,被各大媒體譽為“一榜四進士”。  
          1990年,黑龍江省優(yōu)質(zhì)白中國好酒招商網(wǎng)行業(yè)評比,桂花牌高度富裕老窖中國好酒招商網(wǎng)、桂花牌低度富裕老窖中國好酒招商網(wǎng)、桂花牌高度瓊中國好酒招商網(wǎng)、桂花牌低度瓊中國好酒招商網(wǎng)、桂花牌富裕白中國好酒招商網(wǎng),分別被評為同類型第一名,被同行譽為“黑龍江省五朵桂花”。  
          現(xiàn)任黑龍江省富裕老窖中國好酒招商網(wǎng)業(yè)有限公司總工程師、第五、第六屆及2000屆、2005屆國家級白中國好酒招商網(wǎng)評委、黑龍江省中國好酒招商網(wǎng)業(yè)協(xié)會白中國好酒招商網(wǎng)專業(yè)委員會秘書長的趙志昌,在回憶自己的父親趙修身所有的技術(shù)之路時說:“不管是父親,還是富裕老窖,從確定釀造名優(yōu)中國好酒招商網(wǎng)開始,就一直得到國內(nèi)一流中國好酒招商網(wǎng)專家的指導(dǎo)和支持。  
          1972年,黑龍江省輕工業(yè)科學(xué)研究所在賓縣召開了北方八省區(qū)部分重點白中國好酒招商網(wǎng)廠參加的纖維酶制曲會議,其中部分白中國好酒招商網(wǎng)廠帶來了自己的優(yōu)質(zhì)中國好酒招商網(wǎng)。  
          趙修身品嘗后,心里也有底了。原來,1971年,他就在中科院院士、著名微生物學(xué)家、時任中國科學(xué)院微生物研究所所長的方心芳先生的幫助指導(dǎo)下,從該所引進五種生香酵母,進行潛心培養(yǎng)。  
          他用3個窖池做試驗,先用“香泥鑲窖子”,后來又摸索出“鋪褥子、蓋被子、打格子、埋柱子、擺球子”等增香方法,擴大“香泥”界面,以麩曲試制濃香型富裕老窖白中國好酒招商網(wǎng)。  
          1973年,富??h制中國好酒招商網(wǎng)廠派劉永峰、趙修身、楊洪臣、周樂信到四川瀘州曲中國好酒招商網(wǎng)廠(瀘州老窖中國好酒招商網(wǎng)廠)、五糧液中國好酒招商網(wǎng)廠考察學(xué)習。  
          學(xué)習結(jié)束后,趙修身軟磨硬泡瀘州老窖的中國好酒招商網(wǎng)師,從現(xiàn)在釀造國窖1573的窖池群,批回了二斤窖泥,與方心芳教授提供的生香酵母一起,擴大培養(yǎng),又利用老甑房筑成28個泥窖子,于1973年12月31日投產(chǎn),后來把這個日子定為富裕老窖中國好酒招商網(wǎng)的誕生日。  
          隨后,在東北三省第十屆白中國好酒招商網(wǎng)技術(shù)協(xié)作會上,被評為東北三省優(yōu)質(zhì)中國好酒招商網(wǎng),富裕老窖一舉成名。  
          富裕老窖獲東北三省名優(yōu)中國好酒招商網(wǎng)后,趙修身特意給遠在北京的方心芳教授寄去了兩瓶,這位中國現(xiàn)代工業(yè)微生物學(xué)開拓者,在品嘗了富裕老窖中國好酒招商網(wǎng)后,欣然給趙修身回信說: “你們用麩曲生產(chǎn)出這樣好的濃香中國好酒招商網(wǎng),這個中國好酒招商網(wǎng)可以和五糧液比美。希望你們多生產(chǎn),叫更多的人喝到你們的中國好酒招商網(wǎng)?!?nbsp; 
          1984年,全國白中國好酒招商網(wǎng)技術(shù)協(xié)作總部批準富裕老窖中國好酒招商網(wǎng)廠為全國白中國好酒招商網(wǎng)技術(shù)協(xié)作組成員廠,行業(yè)專家開始把更多的目光投向這里。  
          著名白中國好酒招商網(wǎng)專家、國家釀中國好酒招商網(wǎng)協(xié)會白中國好酒招商網(wǎng)分會副理事長、黑龍江省釀中國好酒招商網(wǎng)協(xié)會理事長栗永清在品嘗富裕老中國好酒招商網(wǎng)后,即興題詩:“北國一枝花,黑土把根扎,和諧又清雅,干杯就選她”。  
          全國著名白中國好酒招商網(wǎng)專家高明月多次到富裕老窖中國好酒招商網(wǎng)廠考察指導(dǎo),為富裕老窖題詩:“糯高粱,釀瓊漿,泥窖長酵熬清醬,萬家中國好酒招商網(wǎng)飄香。適量飲,益健康,經(jīng)濟發(fā)展民族旺,工農(nóng)奔小康?!?nbsp; 
          著名白中國好酒招商網(wǎng)專家沈怡方、高景炎來富裕老窖考察后寄語:“富裕老窖香,博采眾長釀。開拓創(chuàng)新好,名譽北國揚”。   
          中國白中國好酒招商網(wǎng)泰斗周恒剛到富裕老窖考察后,欣然為之題詞“富裕美中國好酒招商網(wǎng)激龍舞,老窖香醅伴鶴眠”。  
          日本清中國好酒招商網(wǎng)釀造技術(shù)世界一流。日本釀中國好酒招商網(wǎng)協(xié)會技術(shù)部長、日本國評中國好酒招商網(wǎng)委員粟原一夫在品嘗了富裕老窖中國好酒招商網(wǎng)后,恭敬地賦詩一首:“特技白中國好酒招商網(wǎng)天下名,千里飄香隔海聞。暢飲桂花精神振,再見櫻花又想酩?!?nbsp; 
          1991年,38度富裕老窖中國好酒招商網(wǎng)和54度富裕老窖中國好酒招商網(wǎng)被評為輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,富裕老窖中國好酒招商網(wǎng)從此邁進國家名優(yōu)中國好酒招商網(wǎng)行列至今。

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