對于1995年于包頭輕工學校畢業(yè)后，就被分配到東勝制中國好酒招商網廠（鄂爾多斯中國好酒招商網業(yè)前身）工作至今的鄔萬波來說，他經歷或參與了鄂爾多斯中國好酒招商網業(yè)改革創(chuàng)新的一系列過程，也見證了鄂爾多斯中國好酒招商網業(yè)的滄桑巨變。
    名中國好酒招商網必有佳泉：先進設備帶來純凈甘泉
    “中國中國好酒招商網業(yè)發(fā)展的每一步我們都在緊緊地跟，我們雖然不能說已經超越同行，但至少我們從技術、設備和生產工藝上來說，很多方面我們不僅不落后，甚至還優(yōu)于同行業(yè)?！编w萬波這樣評價目前的鄂爾多斯中國好酒招商網業(yè)。
    事實上正如鄔萬波所說，鄂爾多斯中國好酒招商網業(yè)目前所使用的關鍵設備，一直處于同行業(yè)前列。
    眾所周知，對于一家白中國好酒招商網生產企業(yè)來說，水質的好壞對中國好酒招商網質影響很大，因為水的成分在釀造或勾調過程中會帶入中國好酒招商網中，從而影響中國好酒招商網的風味。這也正是白中國好酒招商網業(yè)界流行的所謂“名中國好酒招商網必有佳泉”的說法所在。
    在鄔萬波看來，鄂爾多斯地區(qū)恰恰是一個生產美中國好酒招商網的天然福地，鄂爾多斯高原的自然水質對于釀中國好酒招商網來說是相當好的。但是，僅有優(yōu)質的自然水質還遠遠不夠，優(yōu)質水質用于釀中國好酒招商網，還需先進設備的反復處理。
    而在目前通行的水處理方法中，“反滲透”處理是白中國好酒招商網業(yè)界較為普遍使用的一種先進的水處理技術，鄂爾多斯中國好酒招商網業(yè)也不例外。
    在鄂爾多斯中國好酒招商網業(yè)趙虎所負責的車間，記者看到一套關鍵部件和核心部件全部來自美國進口的“反滲透水處理設備”正在運轉，鄔萬波坦言，這套設備的先進程度在白中國好酒招商網行業(yè)也是位居前列的。
    據記者采訪了解，深層地下水進入車間，再經過該設備“反滲透”處理后，水質已經相當純凈，幾乎達到了蒸餾水的標準。
    但處理后的水質究竟純凈到什么程度？鄔萬波的進一步舉例說明，似乎更直觀、通俗且具有說服力。
    “水能導電”的性能早已毋庸置疑，但據鄔萬波介紹，水之所以具有導電功能，就是由于水中含有大量的雜質離子。在我們生活中，普通自來水的電導率均大于200μS/cm，而“反滲透”處理的目的就是要把水中的雜質過濾掉。所以，經過處理后的水的電導率會顯著降低，一般小于90μS/cm，這個數值幾乎接近于蒸餾水，只有達到這樣標準的水方能用于釀中國好酒招商網或勾調。
    事實證明，鄂爾多斯中國好酒招商網業(yè)多年來的品質保證，與一直堅持這樣的水質標準息息相關，而據鄔萬波介紹，“這一標準在同行業(yè)中也稱得上是嚴苛要求”。
    從“單糧發(fā)酵”到“六糧雙釀”的華麗轉身
    對于一家中國好酒招商網企或者一個中國好酒招商網品牌而言，釀造工藝似乎是最具特色的環(huán)節(jié)，也是形成獨特風格的重要的獨門秘籍。
    而作為背靠黃河穩(wěn)居鄂爾多斯高原天驕圣地的鄂爾多斯中國好酒招商網業(yè)來說，這一獨門秘籍又該如何解讀呢？這對鄂爾多斯中國好酒招商網業(yè)而言是一件既簡單又復雜的事情。
    “既簡單又復雜”，這表面上看似自相矛盾的表述，對鄂爾多斯中國好酒招商網的釀造工藝來說，實際上并無相悖，相反，卻恰到好處的概括了鄂爾多斯中國好酒招商網業(yè)創(chuàng)牌60年來，釀造工藝的傳承、發(fā)展和變革之路。
    2011年，鄂爾多斯中國好酒招商網業(yè)獲得的一項國家權威部門的認證，讓同行無不側目。這塊“純糧固態(tài)發(fā)酵白中國好酒招商網”的紅色牌匾讓鄂爾多斯中國好酒招商網業(yè)在同行之中又搶先一步。
    但這樣的認證對于熟悉鄂爾多斯中國好酒招商網的鄂爾多斯人來說并不意外，因為在他們眼中，家門口的鄂爾多斯中國好酒招商網業(yè)與那些只見出中國好酒招商網不見存糧的中國好酒招商網廠不同，他們已經習慣了那滿車滿車運進中國好酒招商網廠的糧食，和被一車車運出的中國好酒招商網糟，他們幾乎親眼目睹了鄂爾多斯中國好酒招商網業(yè)糧食變中國好酒招商網的過程。所以這樣的認證對于他們而言甚至感覺有些無所謂。
    可就是這樣一項看似簡單的權威認證，對于鄂爾多斯中國好酒招商網業(yè)來說卻意義非凡。“純糧固態(tài)發(fā)酵”正是鄂爾多斯中國好酒招商網業(yè)多年以來對傳統(tǒng)工藝的堅守，這樣的認證代表的是權威部門對鄂爾多斯中國好酒招商網純糧品質的認可。這也是鄂爾多斯中國好酒招商網業(yè)釀造工藝中看似簡單的一面。
    在傳承傳統(tǒng)工藝的同時如何保持不斷的創(chuàng)新？對于鄂爾多斯中國好酒招商網業(yè)來講，這才是其釀造工藝中復雜的一面。
    從單糧發(fā)酵到現在的多糧發(fā)酵，2011年，鄂爾多斯中國好酒招商網業(yè)完成了這次釀中國好酒招商網工藝上的突破，使釀中國好酒招商網工藝跳出了教科書。而正是這次釀中國好酒招商網工藝的改革和創(chuàng)新，使鄂爾多斯中國好酒招商網實現了目前的六糧雙釀，并迅速成為品牌特色和營銷亮點。
    “‘六糧雙釀’其實也是我們的傳統(tǒng)工藝，只不過是隨著我們的發(fā)展，在傳統(tǒng)工藝的基礎上又進行了改革和創(chuàng)新，新加入了一些原料成分，就拿傳統(tǒng)型的清香型大曲中國好酒招商網為例，傳統(tǒng)的清香型大曲中國好酒招商網，類似于山西的汾中國好酒招商網工藝，屬于高粱單糧發(fā)酵，而我們鄂爾多斯中國好酒招商網就是在這種以高粱單糧發(fā)酵的基礎上又加入了鄂爾多斯當地產的蕎麥、糜米、大麥、豌豆等。這使得鄂爾多斯中國好酒招商網在中國好酒招商網的成分、口感、風格上都具備了獨有的特色?！编w萬波在接受記者采訪時說。
    此外，據鄔萬波介紹，鄂爾多斯中國好酒招商網業(yè)在創(chuàng)新過程中所添加的幾種原糧，大多屬于北方地區(qū)的干旱作物，在一定程度上講，屬于通常所說的有機糧。因為干旱作物作為釀中國好酒招商網原糧來說好就好在有機成分高，化肥添加少甚至沒有化肥。
    事實上，據記者了解，目前鄂爾多斯中國好酒招商網業(yè)所生產的各個品牌各個系列中國好酒招商網都已經沾了釀中國好酒招商網工藝創(chuàng)新的光，這些產品不僅都是經過純糧固態(tài)發(fā)酵完成，同時，六糧雙釀已經成為鄂爾多斯中國好酒招商網業(yè)產品目前的獨有特色，這種釀造工藝的創(chuàng)新已經使鄂爾多斯中國好酒招商網在清香型白中國好酒招商網序列中獨樹一幟，并成為北方清香型白中國好酒招商網行業(yè)中的典范。

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