在國內(nèi)啤酒市場(chǎng)競爭加劇的情況下，金威啤酒在各地市場(chǎng)取得較好的突破。在食品安全面臨著嚴(yán)重的信任危機(jī)之時(shí)，西安金威人一直堅(jiān)守“食品安全是我們的天職——用道德和責(zé)任釀造老百姓放心的、安全的、健康的、喜愛的啤酒”。

    備受青睞  得到市場(chǎng)認(rèn)同

    甘肅平?jīng)鲋皇俏鞅币粋�(gè)邊陲小城，但是在這里金威啤酒市場(chǎng)占有率卻達(dá)到80%以上，品種結(jié)構(gòu)均衡，產(chǎn)品得到消費(fèi)者極大的認(rèn)可�；叵肫鸪醮闻c金威接觸的迷茫，到拍板簽合同的猶豫，到現(xiàn)在的信心十足，甘肅平?jīng)鲠轻紖^(qū)金貴商行馬老板說：“是金威人的真誠和誠信感動(dòng)了我，是金威優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)堅(jiān)定了我，是金威優(yōu)秀的企業(yè)文化吸引了我。通過這兩年與金威的合作，我不僅賺到了錢，更找到了信心贏得了尊重，這是我全心全力作市場(chǎng)、一心一意賣金威的動(dòng)力�！�

    作為金威啤酒寶雞地區(qū)的第一個(gè)經(jīng)銷商，朱維軍初次結(jié)緣金威，是在深圳的一次旅游。看到深圳的酒店、餐廳到處都有金威啤酒售賣，而且，當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者信任這個(gè)啤酒，認(rèn)為其品質(zhì)、口感很好，包裝獨(dú)特、新穎。所以，當(dāng)金威啤酒在西北開疆拓土之時(shí)，朱維軍毅然放棄了正在經(jīng)營的另一成熟品牌，選擇經(jīng)營金威啤酒。朱維軍說求新求變是商家制勝的準(zhǔn)則，他看準(zhǔn)了金威啤酒的“年輕、活力、時(shí)尚、健康、快樂”的特點(diǎn)，堅(jiān)信這是其他老品牌無法模仿和比擬的，“就像是一支績優(yōu)潛力股，我肯定會(huì)充滿信心并堅(jiān)定持有它�！�

    科技為先  保障產(chǎn)品質(zhì)量

    金威啤酒獲得如此多的認(rèn)同，和它自身品牌影響力有關(guān)，也是其不斷自我提升的結(jié)果。

    在經(jīng)開區(qū)鳳城十二路金威生產(chǎn)車間，此時(shí)，三條生產(chǎn)線正在繁忙運(yùn)行，偌大的車間只有幾名生產(chǎn)工人有序地控制著操作機(jī)臺(tái)，一個(gè)個(gè)啤酒瓶排著整齊的隊(duì)伍接受檢驗(yàn)、清洗、灌液、殺菌、壓蓋、貼標(biāo)等程序，只聽“劈啪”一聲，一支啤酒瓶被“請(qǐng)出”了隊(duì)伍，停留在流水線以外。此時(shí)，食品質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局領(lǐng)導(dǎo)、西安電視臺(tái)記者等人對(duì)西安金威啤酒生產(chǎn)工藝的嚴(yán)謹(jǐn)和現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備驚嘆不已。原來被“請(qǐng)出”的啤酒瓶是被人為放入了異物，以此檢測(cè)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全是否過關(guān)。

    據(jù)了解，西安金威的關(guān)鍵設(shè)備全部采用了世界一流制造企業(yè)生產(chǎn)的啤酒設(shè)備，如“千里馬”過濾槽、瑞士費(fèi)爾創(chuàng)斯PVPP過濾機(jī)、而其采用的德國海富公司生產(chǎn)的啤酒瓶檢測(cè)設(shè)備，每小時(shí)可檢測(cè)3.6萬個(gè)啤酒瓶，不僅檢驗(yàn)速度快，還能準(zhǔn)確無誤地檢測(cè)出有缺陷、有異物的啤酒瓶，而與之相匹配的酒瓶管理系統(tǒng)，灌裝效率也達(dá)到了3.6萬瓶/小時(shí)，同時(shí)能夠靈敏地監(jiān)測(cè)并統(tǒng)計(jì)出灌裝不合格的啤酒，并將這些不合格啤酒“請(qǐng)出”流水線，確保讓“每瓶啤酒都得100分”，確保讓每瓶啤酒能夠高質(zhì)量、高要求下線、出廠，流向市場(chǎng)進(jìn)入千家萬戶，而“科技金威”則是這一標(biāo)準(zhǔn)最堅(jiān)實(shí)有力的保障。

    創(chuàng)新管理  搭建安全平臺(tái)

    在2007年投產(chǎn)運(yùn)營當(dāng)年，西安金威即快馬加鞭正式啟動(dòng)綜合管理體系認(rèn)證工作，根據(jù)體系要求并結(jié)合公司實(shí)際，按標(biāo)準(zhǔn)建立健全了公司管理體系文件、組織編寫公司質(zhì)量手冊(cè)、程序文件和作業(yè)指導(dǎo)書等一系列文件，并嚴(yán)密組織實(shí)施。在公司領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和全體員工的共同努力下，西安金威于2008年8月一次性通過了 ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系和OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系“四標(biāo)一體” 認(rèn)證。

    “食品安全重于泰山”、“承擔(dān)企業(yè)責(zé)任，感恩回報(bào)社會(huì)”、 “責(zé)任金威、快樂啤酒”，為加強(qiáng)食品安全防范意識(shí)，這樣的企業(yè)文化標(biāo)語，在西安金威隨外可見。與此同時(shí)，西安金威還成立了以公司一把手為首的安全管理小組，主抓食品安全、質(zhì)量安全和生產(chǎn)安全，而每周召開的產(chǎn)品質(zhì)量安全會(huì)議、廠區(qū)安全生產(chǎn)會(huì)議，是主抓營銷工作的公司董事長簡健智必定參加的重大會(huì)議。

    為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品安全的管理，西安金威提出六項(xiàng)防范措施，要求把好六道關(guān)，比如：把好關(guān)原輔材料采購和食品添加劑使用關(guān)。要求從源頭上嚴(yán)格原材料采購和驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)供應(yīng)商、生產(chǎn)商資質(zhì)復(fù)查，建立嚴(yán)格的生產(chǎn)原輔材料驗(yàn)收和食品添加劑使用臺(tái)賬；把好原輔材料管理關(guān)。原輔材料采購回廠后，西安金威設(shè)定專職人員進(jìn)行管理，包括貨物標(biāo)識(shí)，倉儲(chǔ)環(huán)境，臺(tái)賬、臺(tái)卡、實(shí)物的一致性，規(guī)范管理，責(zé)任到人。要求工藝技術(shù)人員深入生產(chǎn)過程控制，針對(duì)原料、工藝的變化，全程跟蹤生產(chǎn)過程，不斷摸索研究，對(duì)影響工藝執(zhí)行、質(zhì)量控制以及成本管理的各種因素，逐一進(jìn)行解決和優(yōu)化。把好生產(chǎn)過程關(guān)鍵點(diǎn)控制關(guān)。要求各工段、各班組、各機(jī)臺(tái)責(zé)任人嚴(yán)格按照職責(zé)要求對(duì)照生產(chǎn)過程檢驗(yàn)書把好安全生產(chǎn)關(guān)、產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。把好外來因素關(guān)。把好產(chǎn)品出廠最后一道關(guān)。嚴(yán)格按照檢驗(yàn)計(jì)劃和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)常規(guī)理化、微生物進(jìn)行控制，通過送檢等形式，掌握產(chǎn)品質(zhì)量狀況和風(fēng)險(xiǎn)，確保產(chǎn)品安全合格出廠。

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