合理膳食是健康的源泉，香濃美味的牛奶不僅味道絕妙，更為重要的是營(yíng)養(yǎng)豐富，能為人們提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被譽(yù)為“最接近完美的食物”。牛奶被營(yíng)養(yǎng)專家推薦為冬季養(yǎng)生最佳食物，是適合中國(guó)消費(fèi)者的最佳養(yǎng)生選擇。
    上榜理由： 
    牛奶能幫我們補(bǔ)充日常消耗的不同種類的營(yíng)養(yǎng)，如礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和維生素。作為一種完整而全面的食品，建議每位國(guó)人都應(yīng)經(jīng)常飲用一定量的牛奶，避免我們身體的營(yíng)養(yǎng)赤字。作為一種天然食品，牛奶供人食用后幾乎能全部消化吸收，不會(huì)產(chǎn)生多余的廢棄排泄物。 
    tips：
    根據(jù)脂肪量的去除程度，牛奶可分為全脂牛奶，半脫脂牛奶或脫脂牛奶。肥胖或者有膽固醇問題的人不應(yīng)喝全脂牛奶。此外，牛奶適宜多次少量飲用，且喝牛奶之前最好吃點(diǎn)東西，或邊吃食物邊喝牛奶，以降低乳糖濃度，利于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。如此堅(jiān)持飲用，人體身體素質(zhì)就會(huì)逐漸提高。如果消費(fèi)者的胃耐受不了牛奶，可以考慮用其他奶制品代替攝入。 
    養(yǎng)生智慧： 
    中國(guó)人在食用牛奶的習(xí)慣上與西方相差甚遠(yuǎn)，在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，市場(chǎng)上銷售的液態(tài)奶絕大多數(shù)是巴氏奶，常溫奶只占極小的比例，“世界上每消費(fèi)4杯牛奶，其中3杯是巴氏奶”。巴氏奶是采用72-85℃左右的低溫殺菌，在殺滅牛奶中有害菌群的同時(shí)完好地保存了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和純正口感。在我國(guó)的北京、上海、深圳和一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)城市也是以巴氏殺菌奶為主要液態(tài)奶。但是我國(guó)絕大部分地方消費(fèi)者習(xí)慣喝常溫奶，常溫奶一般是在135——150℃的高溫下進(jìn)行消毒處理，將牛奶中所有的微生物物質(zhì)全部殺死，改變活性物質(zhì)性狀，使牛奶達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)，俗稱奶罐頭，營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如巴氏奶，常見常溫奶的特點(diǎn)：常溫保存，保質(zhì)期1-12個(gè)月?，F(xiàn)在需要給消費(fèi)者補(bǔ)上這一課，明確低溫巴氏奶的營(yíng)養(yǎng)，讓更多消費(fèi)者身體的營(yíng)養(yǎng)充盈起來。

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