專家指出：一天三份奶制品
2012-09-21 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
近10年來，我國居民的膳食質(zhì)量明顯改善，但乳制品攝入不足是一個(gè)凸顯的問題。為此，在中國營養(yǎng)學(xué)會和美國乳品出口協(xié)會共同舉辦的“新時(shí)代乳制品戰(zhàn)略專業(yè)論壇”上，中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長楊曉光、中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長宋昆岡等一致指出：普及乳品營養(yǎng)知識，培養(yǎng)乳品消費(fèi)意識是新時(shí)代乳品戰(zhàn)略的重要一步。
中國醫(yī)師協(xié)會養(yǎng)生專業(yè)委員會委員常翠青博士指出：在發(fā)達(dá)國家，乳制品已經(jīng)像糧食、蔬菜一樣成為一日三餐所不能缺少的。例如，從2003年開始，一項(xiàng)“3-A-Day”活動，即每日食用三份乳制品（包括牛奶、酸奶和奶酪）的活動開始在美國推行，目的是以最簡單的方式提醒消費(fèi)者通過攝入乳制品提高膳食的整體營養(yǎng)價(jià)值，滿足保持健康體質(zhì)和強(qiáng)健骨骼的需求。“就中國人來說，可以在早上喝一杯250毫升的牛奶，中午吃一塊10―20克左右的奶酪，晚上再喝一杯酸奶。這其實(shí)是非常容易實(shí)現(xiàn)的。”宋昆岡說。
乳制品種類豐富，而我國目前乳制品消費(fèi)品種還比較單一，主要集中于奶粉消費(fèi);液態(tài)奶的消費(fèi)局限于大中城市。奶油、黃油以及乳清蛋白等，都是營養(yǎng)非常豐富的乳制品。尤其是乳清蛋白，它不僅是牛奶中主要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，富含種類齊全且配比恰當(dāng)?shù)谋匦璋被?，而且含多種乳蛋白和免疫球蛋白，對于提高機(jī)體免疫力，促進(jìn)整體健康也具有多種益處。
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