據(jù)云南省商務(wù)廳、省供銷社和省食用菌協(xié)會(huì)等部門的統(tǒng)計(jì)，2005年，云南省出口的野生食用菌達(dá)約8000噸，產(chǎn)值達(dá)到20億元人民幣。其中出口超過 2000多噸，占到了全國出口總量的70%，共創(chuàng)匯7000萬美元，居全國首位，產(chǎn)品銷往世界的40多個(gè)國家和地區(qū)，野生食用菌已成為該省的大宗出口商品。
　　目前，云南野生食用菌產(chǎn)業(yè)從事收購、加工、出口的企業(yè)、公司已逾400余家，每年季節(jié)性從事野生食用菌采摘、收購、運(yùn)輸加工等方面的人數(shù)達(dá)500萬人之眾,不僅擴(kuò)大了就業(yè),帶動(dòng)了一方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。商品有鮮品、鹽漬品、熱風(fēng)干燥品 、凍干產(chǎn)品、速凍產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品。松茸、牛肝菌、羊肚菌、塊菌等己逐漸開發(fā)成較大宗的出口商品,遠(yuǎn)銷日本、意大利、法國、德國、美國等國家。
　　據(jù)云南省食用菌研究所提供的資料，現(xiàn)在世界上已經(jīng)查明的、可供食用的野生菌有2000種，中國有938種，云南就有800多種。每年的6月-10月底都是野生食用菌大量上市的季節(jié)，據(jù)昆明植物研究所的專家估計(jì)，云南野生食用菌的自然蘊(yùn)藏量達(dá)50萬噸以上。

à′?′￡o@nfrom