沙河粉廣式月餅榜上有名
2012-11-07 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
從廣州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心獲悉,第三批市級(jí)非遺名錄推薦項(xiàng)目名單已出爐并向社會(huì)公示,本批推薦目錄共12項(xiàng),廣東省中醫(yī)院的“傳統(tǒng)天灸療法”、廣州耀華沙河粉村飲食有限公司的“沙河粉傳統(tǒng)制作工藝”均在其列。
去年6月,市文廣新局啟動(dòng)了廣州市第三批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的申報(bào)和評(píng)審工作。今年2月,有關(guān)專家按照評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)對(duì)全市12個(gè)區(qū)(縣級(jí)市)及有關(guān)單位申報(bào)的22個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了審議。市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作專家委員會(huì)根據(jù)項(xiàng)目?jī)r(jià)值,進(jìn)行了評(píng)審和科學(xué)論證,提出了第三批市級(jí)非遺名錄推薦項(xiàng)目名單共12項(xiàng),其中新入選項(xiàng)目6項(xiàng),擴(kuò)展項(xiàng)目6項(xiàng)。
記者了解到,該批入選項(xiàng)目分5大類別,分別是傳統(tǒng)舞蹈、傳統(tǒng)美術(shù)、傳統(tǒng)技藝、傳統(tǒng)醫(yī)藥、民俗,其中傳統(tǒng)舞蹈均為從化申報(bào),從化麒麟舞、鰲頭醒獅、從化貓頭獅。傳統(tǒng)美術(shù)則是海珠區(qū)申報(bào)的廣繡、象牙雕。
據(jù)了解,2009年,在廣州第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中,廣州美食類項(xiàng)目首次入選,“廣式臘味”、“廣式蓮蓉月餅”、“小鳳餅”等廣州美食晉級(jí)“非遺”。本次,沙河粉傳統(tǒng)制作工藝、蓮香樓廣式月餅傳統(tǒng)制作技藝、致美齋廣式調(diào)味品制作技藝榜上有名。
傳統(tǒng)醫(yī)藥類僅省中醫(yī)院的“傳統(tǒng)天灸療法”入選。天灸療法是古代冷灸法的一種,屬現(xiàn)代的“穴位敷貼”,是應(yīng)用中藥貼于穴位上達(dá)到灸治效果的一種中醫(yī)外治法。
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