周丹林吳林峰隨著月餅新規(guī)的實(shí)施，月餅消費(fèi)市場(chǎng)正朝著健康方向發(fā)展，也給本地企業(yè)帶來了絕佳的發(fā)展機(jī)會(huì)。桂林一家月餅生產(chǎn)廠家的負(fù)責(zé)人表示：“本地月餅正足見樹立自己的品牌，在桂林消費(fèi)者心目中，桂林一些企業(yè)生產(chǎn)的月餅無論品質(zhì)還是知名度，都在不斷縮小與國(guó)內(nèi)知名品牌月餅的差距?！庇浾咄ㄟ^走訪了解到，今年，桂林市民對(duì)本地品牌月餅的好感度繼續(xù)增加，選購(gòu)本地月餅的傾向越來越明顯。
   “桂林制造”把握競(jìng)爭(zhēng)核心
    今年，嬋娟月餅連續(xù)三年獲得“中國(guó)名餅”稱號(hào)，金順昌月餅連續(xù)兩年獲得“知名月餅”稱號(hào)。 
    據(jù)了解，獲得殊榮的本地品牌很受消費(fèi)者追捧。某月餅廠家負(fù)責(zé)人認(rèn)為，豪華月餅被逐出桂林市場(chǎng)后，今年月餅的競(jìng)爭(zhēng)核心是質(zhì)量和銷售，“本地月餅在制做工藝上不斷改進(jìn)，口味上不斷推陳出新，同時(shí)，其銷售網(wǎng)絡(luò)也占有很大優(yōu)勢(shì)?！?
    業(yè)內(nèi)人士介紹，今年桂林生產(chǎn)企業(yè)在傳統(tǒng)月餅的基礎(chǔ)上，或改良口味或力推新品，給本地市場(chǎng)注入了很多新鮮元素，在近期的月餅訂購(gòu)中，新品月餅倍受青睞。加之月餅廠家生產(chǎn)環(huán)境的改善、衛(wèi)生條件的進(jìn)一步提升，桂林一些企事業(yè)單位和團(tuán)體在選購(gòu)月餅時(shí)，紛紛選擇品質(zhì)良好且價(jià)格較為實(shí)惠的本地月餅，導(dǎo)致團(tuán)購(gòu)量大增。部分具有一定知名度的企業(yè)，其月餅生產(chǎn)規(guī)模越來越大，據(jù)介紹，桂林少數(shù)幾個(gè)品牌的月餅已占據(jù)本地市場(chǎng)的大半江山。
    本地月餅銷量年年增長(zhǎng)
    近日，市內(nèi)各大商場(chǎng)、超市的顯眼位置已經(jīng)擺出了月餅專柜。微笑堂地下超市一位負(fù)責(zé)人介紹，因?yàn)樾乱?guī)對(duì)月餅的包裝作出限制，月餅生產(chǎn)企業(yè)為保證利潤(rùn)，都想方設(shè)法增加銷量。今年微笑堂共引進(jìn)30多個(gè)品牌的200余種月餅；外地品種以廣東的蓮香樓、陶陶居等為主，本地則以金順昌、嬋娟為主?！皬哪壳爱a(chǎn)品上架后的銷售情況看，除了品種增加因素外，月餅價(jià)格的降低也使市民接受度升高，所以銷售勢(shì)頭良好，去年銷售額380多萬，今年預(yù)計(jì)將達(dá)到400萬?！?
    這位負(fù)責(zé)人表示，本地品牌月餅銷量一年比一年好，市民對(duì)其的期待值也越來越高，目前在散裝銷售中本地月餅占絕對(duì)地位，且正逐步向中高檔領(lǐng)域發(fā)展，所以明年商場(chǎng)引進(jìn)本地月餅的數(shù)量可能還將繼續(xù)增加。
    月餅銷售開辟網(wǎng)絡(luò)陣地
    如今，除了門店銷售和團(tuán)購(gòu)?fù)?，網(wǎng)絡(luò)也成了桂林商家爭(zhēng)奪月餅市場(chǎng)的“第三塊陣地”。記者打開“桂林生活網(wǎng)”等網(wǎng)站，均能看到本地月餅的訂購(gòu)廣告，有的還推出了折扣。
    本地月餅在網(wǎng)絡(luò)上的銷售除了直接在網(wǎng)上做廣告外，還可通過QQ等聊天工具發(fā)布訂購(gòu)信息。某酒店月餅銷售人員告訴記者，以前他們成天要往各個(gè)單位跑，現(xiàn)在只要坐在電腦前就可以與客戶溝通并輕松拿下定單。

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