雍池酒的釀酒工藝歷史
2013-06-25 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
雍池酒的釀酒工藝歷史源遠流長,據(jù)考證,最古老的釀酒工藝源于先秦時期,采用“三重醇酒”法,即選用兩種酒。五糧原料曲,酒曲先浸泡,取曲汁用于釀酒,發(fā)酵后期,在酒醪中分三次加入好酒,如此這般就出來了香氣撲鼻的好酒。
四川雍池酒業(yè)有限公司
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