詩(shī)仙太白天窖酒業(yè)教你認(rèn)識(shí)葡萄酒的養(yǎng)生功能
2013-06-27 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
世界上最古老的最有名的果酒要屬葡萄酒,因?yàn)槠咸丫圃谒凶钸m宜釀酒。葡萄汁發(fā)酵后取得的產(chǎn)物就是葡萄酒。葡萄酒按色澤有紅、白、黃之分。優(yōu)質(zhì)葡萄酒具有令人愉快的色、香、味和較好的營(yíng)養(yǎng),含有氨基酸32 種,各種含氨物質(zhì)10 種,以及醇類、甘油、糖分、酯類和多種維生素等。每升葡萄酒含有維生素B1212—15 微克,故有補(bǔ)血功效。
餐前少量飲酒能刺激消化液化泌,增進(jìn)食欲,稱為“開胃酒”,餐后飲用酒能去膽味解油膩,使人舒適,稱為“等散酒”或“飯后酒”,它還是一種平穩(wěn)的的鎮(zhèn)靜劑,睡前適當(dāng)飲對(duì)治療神經(jīng)衰弱也有一定效果。對(duì)于缺鐵性貧血病人來(lái)說,葡萄酒是他們的合適補(bǔ)品。葡萄酒中含有豐富的鐵質(zhì),并且大都能以原鐵的形式供給人體,極易被人體吸收。病人只要每天喝了小杯葡萄酒,就能攝入一天所需鐵分的2.5%以上。
美國(guó)哈佛醫(yī)院研究證明:常喝紅葡萄酒的人,能減少脂肪沉積在動(dòng)脈血管里,又可使70%的冠心病患者減少心肌梗塞的死亡危險(xiǎn)。適量飲些葡萄酒還可以解痛經(jīng)癥狀。葡萄酒味辛甘、性溫,“辛”能散能行,對(duì)寒濕凝滯的痛經(jīng)癥,可以散寒祛濕,活血通經(jīng)?!案蕽瘛蹦芫徑鈿饨Y(jié)血虛所致的痛經(jīng),又能起到補(bǔ)血、緩急止痛的效果。
最近,美國(guó)加利福尼亞大學(xué)微生物總教授雷頓先生發(fā)現(xiàn)。某些葡萄酒里含有很高的櫟皮黃素。這種抗癌物質(zhì)源于紅葡萄的皮中,經(jīng)提煉釀造而成的紅葡萄酒,則可以把櫟皮黃素高高濃縮。雷頓指出,每天喝1-2 杯這樣的紅葡萄酒,可起到防癌作用。甚至有人推測(cè),西方人平均壽命高于東方人,這與西方人愛喝葡萄酒有關(guān)。因此,人們將葡萄酒列為身體衰弱的老人增進(jìn)健康、延年益壽的補(bǔ)養(yǎng)劑。貧血、低血壓、結(jié)核病、流行性感冒、消化不良、胃酸過多、支氣管炎、心臟衰弱、糖尿病等患者每天適量飲用,均有較好的效果。
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