百年老窖股份公司:南宋時(shí)期酒文化
2014-09-01 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
南宋詞人李清照的詞中酒味也很濃,《如夢(mèng)令》“濃睡不消殘酒”《醉花陰•重陽(yáng)》中“東籬把酒黃昏后”、《聲聲慢》中“三杯兩盞淡酒怎敵它,晚來(lái)風(fēng)急!”寄托了詩(shī)人太多的離愁別恨和凄苦之情。
毛澤東《蝶戀花》(答李淑一)中“吳剛捧出桂花酒”這酒更是喝到了天上神間。
酒已經(jīng)伴隨人類社會(huì)文明史幾千年,已經(jīng)形成了一種文化,生活中已經(jīng)不能沒(méi)有酒。我國(guó)是禮儀之邦,自古禮以酒成,“無(wú)酒不成宴?!贝呵锬┢诘目兹诰驼f(shuō)過(guò)“座上客常滿,樽中酒不空,吾無(wú)憂矣!”
酒自有魅力,可以解憂,可以壯行,可以取樂(lè),可以呼朋喚類,在聚餐中最具娛樂(lè)性,能提升氣氛。即使是獨(dú)酌也能提高情致和生活品質(zhì)。
飲酒的危害在于酗酒成癮、嗜酒成癖。酒與食物不同,它進(jìn)入胃腸能直接透過(guò)胃壁和通過(guò)小腸進(jìn)入血液,并隨血液到達(dá)心臟、肝臟、腎臟和大腦,并以空腹時(shí)吸收更快。酒精會(huì)使心跳加快,情緒興奮、動(dòng)作輕快、言語(yǔ)增多,還有滯后性反應(yīng),待到不勝酒力時(shí),繼而會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)遲緩,步履蹣跚,判斷力下降,意識(shí)模糊,昏昏欲睡等癥狀。少數(shù)人甚至?xí)霈F(xiàn)喜笑怒罵動(dòng)粗施暴等反常行為,失去常態(tài)后根本無(wú)法自控。
《本草備要》中說(shuō)“少飲則和血運(yùn)氣,壯神御寒,遣興消愁,避邪逐穢,暖水臟,行藥勢(shì)。”但這應(yīng)該是對(duì)健康人而言。
過(guò)量飲酒會(huì)傷神耗血,損胃耗精,動(dòng)火生痰,發(fā)怒助欲,致生濕熱諸病。有哮喘病史者飲酒可能引起抗體過(guò)敏反應(yīng),抑制中樞神經(jīng),引發(fā)支氣管痙攣,使呼吸變緩變淺甚至死亡。
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