不論是最為一名葡萄酒愛好者，或者是專業(yè)的品酒師、侍酒師，葡萄酒的等級都是必須掌握的基本知識(shí)，所以這也是品酒師培訓(xùn)課程中的必修內(nèi)容。法律規(guī)定將法國葡萄酒分為4個(gè)等級： 1、原產(chǎn)地法定區(qū)域管制餐酒（中文簡稱為法定產(chǎn)區(qū)餐酒，英文簡稱為AOC：Appellationd‗Origine Controlee）法國葡萄酒最高級別，AOC級別的葡萄酒只能采用指定產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植的葡萄釀制，絕對不可以和其它產(chǎn)區(qū)的葡萄汁勾兌，以保證酒的品質(zhì)和地區(qū)風(fēng)格。在中國市場上能夠見到的多數(shù)都是此類AOC等級的酒。酒瓶標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)識(shí)―Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee‖的字樣。 其實(shí)在AOC等級酒中也分有高低等級，產(chǎn)區(qū)越小，酒質(zhì)越好。例如，波爾多（Bordeaux）大產(chǎn)區(qū)下面可細(xì)分為梅多克（Medoc）、格拉夫（Grave）等多個(gè)次產(chǎn)區(qū)；而梅多克（MEDOC）次產(chǎn)區(qū)內(nèi)部又有很多村莊，如Margaux村莊等；Margaux村莊內(nèi)又包含幾個(gè)城堡（法文Chateau)，如ChateauLascombes，酒的品質(zhì)是依序提升。酒標(biāo)上的標(biāo)識(shí)舉例如下： 最低級是大產(chǎn)區(qū)名AOC：如Appellation Bordeaux Controlee 次低級是次產(chǎn)區(qū)名AOC：如Appellation Medoc Controlee 較高級是村莊名AOC：如Appellation Margaux Controlee 最高級是城堡名AOC：如Appellation Chateau Lascombes Controlee 2、優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS：VinDelimitedeQualiteSuperieure）地區(qū)餐酒（VindePays）向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。同AOC等級酒一樣，只能采用指定產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植的葡萄釀制。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級為AOC。酒瓶標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)識(shí)―Appellation+產(chǎn)區(qū)名+VinDelimitedeQualiteSuperieure‖的字樣。 3、地區(qū)餐酒（Vinde Pays，英文意思Wineof Country）日常餐酒（Vinde Table）中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒，酒標(biāo)上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)，其中采用的葡萄雖然僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)種植的，但不限制葡萄品種。酒瓶標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)識(shí)―Vin de Pays+產(chǎn)區(qū)名‖的字樣。另外很重要的一點(diǎn)，法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。 4、日常餐酒（Vinde Table）法國最低檔的葡萄酒，日常飲用，價(jià)格很便宜，中國市場上較少見。可以采用來自歐共體國家不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區(qū)，可稱法國日常餐酒，酒評標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)識(shí)-Vin de Table的字樣。 吉林源之王葡萄酒業(yè)有限公司 更多詳情查看：http://m.mfedex.com/z_jlyzw 紅酒招商：http://m.mfedex.com/hongjiu/

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