研究者稱(chēng)，反式棕櫚烯酸是一種天然的反式脂肪酸，多見(jiàn)于奶制品，如牛奶、奶酪、黃油和酸奶中，它能對(duì)Ⅱ型糖尿病起到預(yù)防作用。值得一提的是，全脂奶制品中的反式棕櫚烯酸含量比脫脂牛奶要高。一般來(lái)說(shuō)，每天應(yīng)攝入750～1250毫升為宜。 　　而在眾多奶制品中，尤以羊奶受到的贊譽(yù)最多，在歐美國(guó)家羊奶被視為乳品中精品，稱(chēng)作“貴族奶”，國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界譽(yù)其為“奶中之王”。羊奶是營(yíng)養(yǎng)最全面豐富的食品之一，含有較牛奶更豐富的鈣、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分。羊乳中天然核酸（DNA，RNA）含量豐富，它可增加腦細(xì)胞對(duì)蛋白質(zhì)的利用率，促進(jìn)腦細(xì)胞尤其是海馬細(xì)胞健康發(fā)育；還含有豐富的腦磷脂、核苷酸、三磷腺苷、膽堿、肌醇，這些物質(zhì)能促進(jìn)孩子視力、大腦神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育，提高思維和記憶功能。羊乳中還含有生物活性因子環(huán)磷腺苷，它具有信息傳導(dǎo)和調(diào)節(jié)功能。 　　全脂奶制品對(duì)健康有益，但是鑒于全脂奶制品的熱量及飽和脂肪酸含量高，大家不必盲目增加攝取量，還是應(yīng)該在保證總熱量的前提下適當(dāng)食用。

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