當(dāng)春季溫度達到10℃，葡萄才開始生長，如果溫度驟然下降，新生的嫩芽以及枝條會受到凍害，從而影響當(dāng)年的產(chǎn)量。2017年4月份，波爾多遭遇了25年來最嚴(yán)重的一次凍害，損失達160億，香檳產(chǎn)區(qū)部分酒莊損失超80%，勃艮第、盧瓦爾河谷地區(qū)同樣未能幸免。農(nóng)業(yè)部稱法國今年的釀酒葡萄比此前產(chǎn)量最低的1991年（41億升）還要低，只能夠釀造37.2億升葡萄酒，同比去年減少18%。 不僅僅是法國，倒春寒襲擊了整個歐洲，包括意大利北部、瑞士、德國、英國和法國多個地區(qū)。由于同時遭受了路西法（Lucifer）熱浪，意大利今年的葡萄采收量也大幅降低，或為60年以來最低水平。

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