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瀘州老窖
瀘州曲酒的主要原料是當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯高梁,用小麥制曲,大曲有特殊的質(zhì)量標準,釀造用水為龍泉井水和沱江水,釀造工藝是傳統(tǒng)的混蒸連續(xù)發(fā)酵法。蒸餾得酒后,再用“麻壇”貯存一、二年,后通過細致的評嘗和勾兌,達到固定的標準,方能出廠,保證了老窖特曲的品質(zhì)和獨特風格。2012-11-12 00:00
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