臺(tái)灣啤酒
臺(tái)灣啤酒
臺(tái)灣啤酒製作過程 材料：大麥芽、蓬萊米、及啤酒花。製程：大麥芽從大麥經(jīng)過浸麥、發(fā)芽、烘乾、除根等步驟，再與白米粉碎處理，經(jīng)過糖化作業(yè)，加入適量啤酒花煮沸，所得麥汁經(jīng)過約八~十天的前發(fā)酵，再貯酒約四至五星期後，後經(jīng)過濾，包裝上市。 臺(tái)灣啤酒產(chǎn)品類別 *臺(tái)灣啤酒：屬底部發(fā)酵型啤酒，現(xiàn)有產(chǎn)品為0.6公升瓶裝，0.33公升罐裝、0.5公升罐裝等產(chǎn)品。酒精含量：4.5% vol。主要原料：優(yōu)質(zhì)大麥芽，精選啤酒花及上等蓬萊米，因?yàn)榧尤肱钊R米而具特殊風(fēng)味，符合國人口味?？谖短厣簜鹘y(tǒng)釀製技術(shù)，風(fēng)味獨(dú)特，口感醇厚，是佳飲品。產(chǎn)品：瓶裝啤酒從日據(jù)時(shí)代沿用至今，都是0.6公升，但標(biāo)貼等外包裝曾經(jīng)多次修改。罐裝啤酒則於民國64 年由烏日啤酒廠引進(jìn)新式罐裝包裝機(jī)才開始量產(chǎn)。 *臺(tái)灣生啤酒：只經(jīng)過濾即行包裝之啤酒，未經(jīng)加熱處理，現(xiàn)有產(chǎn)品主要有0.6公升瓶裝，40/30/20/10公升桶裝等。酒精含量：4.5% vol.。主要原料：優(yōu)質(zhì)大麥芽，精選啤酒花及 口味特色：不經(jīng)過加熱處理，新鮮、甘醇，從出廠到消費(fèi)者手上，全程低溫保鮮。產(chǎn)品：桶裝生啤酒民國37年就上市，早年以木桶裝售，風(fēng)味獨(dú)特，後改採鋁桶，再改用不鏽鋼桶，後再引進(jìn)KEG式不鏽鋼桶。 *臺(tái)灣啤酒：現(xiàn)有產(chǎn)品0.6公升瓶裝，0.33公升瓶裝及0.35公升罐裝及0.5公升罐裝。酒精含量：5.0% vol。主要原料：大麥芽，上等蓬萊米，精選啤酒花。口味特色：清爽，順口，不苦。 *臺(tái)灣生啤酒：只以精密過濾即行包裝之臺(tái)灣生啤酒於2003年9月推出0.35公升罐裝，2004年5月推出0.6公升瓶裝。賞味期達(dá)6個(gè)月酒精含量：4.5% vol。主要原料：優(yōu)質(zhì)大麥芽，特等蓬萊米，精選芳香型啤酒花精釀?？谖短厣和ㄟ^精密薄膜過濾後即包裝，富含人體必須的維生素，新鮮、甘醇、清爽、不苦。2015-06-18 11:36
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