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葡萄酒,法國(guó)紅酒
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赤霞珠(Cabernet Sauvignon):形狀細(xì)小,深紫色,皮極厚,肉少核多,正因?yàn)槿绱?,丹寧酸含量特高,如果釀制的時(shí)候讓皮核長(zhǎng)時(shí)間接觸葡萄汁,發(fā)酵后的酒便長(zhǎng)期陳放的潛能。赤霞珠酒的色澤深紅帶紫,保存得好的陳年赤霞珠色澤轉(zhuǎn)淺,成為朱紅色,酒的表面與杯接觸的邊緣往往會(huì)呈現(xiàn)棕色的環(huán)狀折射,過舊的赤霞珠或其它紅葡萄酒會(huì)變成淡棕色。 年輕的赤霞珠具有強(qiáng)烈的櫻桃,紅莓香味,收成時(shí)如果葡萄未全熟的話,便會(huì)帶青椒,青草,薄荷味。存放數(shù)年之后又會(huì)轉(zhuǎn)為接近深色的果實(shí)如黑加侖子的味道,這個(gè)時(shí)候,果味與橡木的木味混成一體,異常復(fù)雜。也有些赤霞珠帶有較成熟的氣息如咖啡豆,朱古力,煙草。上海葡軒酒業(yè)有限公司是成立于2009年的葡萄酒啤酒進(jìn)口商,總部設(shè)立于上海閔行區(qū)。公司現(xiàn)主要進(jìn)口法國(guó)、新西蘭、美國(guó)、智利、澳大利亞等400余款品牌葡萄酒以及啤酒,現(xiàn)引進(jìn)法國(guó)知名的品牌波帕、夢(mèng)美尚等。公司即時(shí)庫(kù)存20萬支,有良好的上游資源。公司有23家零售終端(葡軒紅酒店),5個(gè)紅酒吧以及一家凱羅密特西餐廳。
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