紫薯汁含有花青素對人體的功效
　　花青素還能夠增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度，炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性。具體來說，花青素有如下幾種作用：
　　1.有助于預防多種與自由基有關的疾病，包括癌癥、病、過早衰老和關節(jié)炎；
　　2.通過防止應激反應和吸煙引起的血小板凝集來減少病和中風的發(fā)生；
　　3.增強免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質；
　　4.降低感冒的次數和縮短持續(xù)時間；
　　5.具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成；
　　6.具有功效，因而可以預防包括關節(jié)炎和腫脹在內的炎癥；
　　7.緩解花粉病和其它過敏癥；
　　8.增強動脈、靜脈和彈性；
　　9.保護動脈血管內壁；
　　10.保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的，因此增強了全身的血液循環(huán)、為身體各個部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強細胞活力；
　　11.松弛血管從而促進血流和防上高血壓（功效）；
　　13.防止臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高（另一個功效）；
　　14.作為保護腦細胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防阿爾茨海默氏病；
　　15.通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的使皮膚變得光滑而富有彈性，從內部和外部同時防止由于過度日曬所導致的皮膚損傷等等。