海參發(fā)制的方法量大優(yōu)惠面議
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- 產(chǎn)品類別海參
- 產(chǎn)品品牌匯海佳
- 產(chǎn)品規(guī)格40-60
- 所屬企業(yè) 匯海佳海
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海參發(fā)制的方法
一、海參忌油，所有工序開始前必須將手及所有用品器具洗凈。準(zhǔn)備的工具如下：干凈的可以密封容器一個，還有一個干凈無油的小剪刀，一桶純凈水，還有若干個小的保鮮袋或保險膜。
二、把海參放置于無油的密閉容器中，加入適量的自來水或純凈水放入(0-5°C)的冰箱保鮮層里面泡2天，每天換水一次，至參體軟、無硬心后，取出。
三、用無油的剪刀或刀具沿海參切口，將海參腹部從頭至尾切開，海參的沙嘴去掉，并將附于內(nèi)壁的內(nèi)筋剪斷。
四、放入無油的的電飯煲中加熱，開鍋后煮40-60分鐘，小參時間短些，大參時間長些，煮至無硬心為佳。從外形看用筷子夾住參體中間兩端自然略下垂。新手好把手洗凈捏一下，整個參差不多和拇指和食指之間的虎口肉(食指跟無名指之間的肉肉)的軟硬程度差不多。不可過火，煮爛則無法回放，有硬心則發(fā)放不開。切忌用高壓鍋這種東西發(fā)制海參，火候不易掌握。
五、將煮好的海參放入密閉容器的純凈水中，置于冰箱(0-5°C)保鮮層冷藏2-3天，每天換水一次，將發(fā)好的海參用保鮮袋單個放于冰箱冷凍層保存。
大連匯海佳海洋生物有限公司，位于大連正在重點開發(fā)的長興島臨港工業(yè)區(qū)，是集海洋生物產(chǎn)品開發(fā)、研制與經(jīng)營為一體的高科技企業(yè)。公司主要負(fù)責(zé)海洋生物產(chǎn)品的開發(fā)與研制，品牌運營、網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建，市場支持與管理。并擁有注冊商標(biāo)——匯海佳和高精尖海洋生物產(chǎn)品開發(fā)的自主知識產(chǎn)權(quán)。匯海佳經(jīng)營宗旨“匯集海洋佳品，共筑大眾健康”，在總公司大連禧榮國際貿(mào)易有限公司雄厚的實力與先進的生產(chǎn)能力支持下，匯海佳在海洋生物領(lǐng)域異軍突起，以海洋生物資源為源泉，橫跨海洋原生態(tài)珍品與健康產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。運用新生產(chǎn)技術(shù)與科學(xué)技術(shù)，在為大眾健康服務(wù)過程中，使匯海佳品牌響譽國內(nèi)外。 目前公司經(jīng)營產(chǎn)品主要有海參、鮑魚、海膽等海珍品的原生態(tài)產(chǎn)品，包括鹽漬、半干、淡干、即食產(chǎn)品，罐頭和袋裝的休閑食品，海洋合能膠囊等功能性食品，營銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國。
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速聯(lián)系，河北唐山
2013-06-28 09:35
劉征
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