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藍莓三角果干
野生藍莓果干 藍莓含有許多具有健康的物質。這些物質包括果糖，纖維素，維生素和抗氧化素。 目前看來，抗氧化素在預防和延緩諸如癌癥、病和年齡老化等疾病方面起了決定性作用。 藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗 氧化劑。藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌癥的風險，并且有助于維持健康的肌膚， 緩和皮膚松弛下垂和眼袋。藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素，在預防 心血管疾病、糖尿病、老年失智癥、癌癥，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面， 扮演了重要的角色，同時也證實有助于減少乳癌的發生率。藍莓也含有另一種抗氧化劑 －鞣花酸，能夠封鎖促進癌癥生成的新陳代謝管道。藍莓并含有豐富的果膠，這種可溶性 的纖維可以舒緩腹瀉和；藍莓所含的單寧酸，則可以減輕消化系統的發炎癥狀。而藍莓 也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。2014-06-14 22:18
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