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大興安嶺藍(lán)莓果干,野生藍(lán)莓果干,藍(lán)莓果干
大興安嶺北國(guó)源藍(lán)莓干
藍(lán)莓(Blueberry),學(xué)名斯越桔,別名都柿果,藍(lán)莓主要分布在黑龍江大興安嶺山區(qū),分布地帶海拔較高,人煙,生長(zhǎng)在高山苔地及水濕地帶,扎根與地下十公分常年干化永凍層中,因此該果實(shí)屬綠色食品,被譽(yù)為第三代森林水果。藍(lán)莓果被糧農(nóng)組織確定為人類(lèi)五大健康食品之一。 聯(lián)合國(guó)意為藍(lán)色的漿果之意。 種是低灌木,矮腳野生,顆粒小,但花青素的含量很高; 第二種是人工培育藍(lán)莓,能成長(zhǎng)至 240cm 高,果實(shí)較大,水分較多。 花青素含量相對(duì)偏低。全世界分布的越橘屬植物可達(dá)400余種,原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國(guó)又被稱(chēng)為美國(guó)藍(lán)莓。藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用,還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。 藍(lán)莓目前是歐洲和日本市場(chǎng)上貴的水果之一,具有良好的加工性能,可以被加工成多種藍(lán)莓品系列種類(lèi)包括:鮮果、凍果、果醬、果漿、果汁、果糖、果酒、果糕、罐頭、藍(lán)莓提取物、發(fā)酵乳飲料等。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)豐富,不僅富含常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分,而且還含有極為豐富的黃酮類(lèi)和多糖類(lèi)化合物,因此又被稱(chēng)為“水果皇后”和“漿果”。 常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分 藍(lán)莓果肉細(xì)膩,風(fēng)味獨(dú)特,酸甜適度,又具有香爽宜人的香氣。藍(lán)莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量十分豐富,礦物質(zhì)和微量元素含量也相關(guān)可觀,因此,藍(lán)莓被稱(chēng)為“水果皇后”的確是名符其實(shí)??!
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