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臺灣海山紅梅粉
梅粉是日常生活中常見的酌料,舉凡吃水果、料理時都少不了它,但由于常見、隨手可得,因此很少有人會注意梅粉的獨特之處,其實小小的梅粉,也可以發(fā)揮不少提味的功能。 位于福建省廈門市的鈺廷商貿(mào)有限公司,是一家批發(fā)臺灣生產(chǎn)梅粉的貿(mào)易公司,以南投成長的梅子,做成“原色梅粉”及“紅色梅粉”這兩款梅粉。由于市面上的梅粉很常見,因此,消費者很少注意梅粉的來源與質(zhì)量,有不少更添加了香料,而鈺廷商貿(mào)銷售的梅粉臺灣方面生產(chǎn)工廠堅持使用整顆梅子磨成細粉做成,不添加任何人工添加物。 “原色梅粉”及“紅色梅粉”的特色在于,是將整顆梅利用機器研磨成非常細微的粉末,嘗起來酸酸甜甜,同時帶點回甘味,除了梅子本身之外,還加了甘草,讓梅粉更增添了不同的風(fēng)味,而這兩種梅粉都可以用來提味外,還可以增添食物本身的風(fēng)味,可說是妙用無窮。 至于為何要用整顆梅子?因為梅子的營養(yǎng)成分大多都在梅籽中,因此將整顆梅粉研磨,才能保存梅子的營養(yǎng)成分。小梅粉也能有大功用,嘗試一下,就可以感受到梅粉的獨特風(fēng)味了。 主要用處: (1)甘梅薯條、甘梅地瓜、炸雞排 外撒粉 (2)沾水果吃。例如沾芭樂,小蕃茄等 (3)做酸梅粉、酸梅汁(在冰飲店中部分飲料中會用到) (4)摻入會苦的中藥中,使良藥不苦口 (5)食品添加劑(某些干吃方便面、蛋卷里面會有添加) 總代理 :福建廈門鈺廷商貿(mào)有限公司
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