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香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 1. 提高機(jī)體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能,還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生,并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。 ⒉ 延緩衰老:香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有作用,對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的作用。 ⒊ :香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,進(jìn)入人體后,會(huì)產(chǎn)生具有作用的干擾素。 ⒋、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。 ⒌ 香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起作用,又可用于、等。香菇營(yíng)養(yǎng)成分一覽。 吃菇醬食用方法: 可直接拌飯、拌面、饅頭蘸醬,開罐即食,方便,是佐餐的佳品。
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