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凍干黃桃草莓脆
“凍干技術(shù)”其原理是在真空狀態(tài)下,利用升華原理,使預先凍結(jié)的物料中的水分不經(jīng)過冰的融化直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去,從而使物料干燥,稱為真空冷凍干燥,簡稱凍干。用此方法生產(chǎn)的食品稱凍干食品。 此食品的優(yōu)點主要有: ①保持食品組織結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)成分和風味物質(zhì)基本不變,特別是生理活性成分保留率高,這是某些功能性食品采用凍干食品為基料的主要原因。 ②外觀不干裂,不收縮,維持食品原有的外形和色澤; ③產(chǎn)品無表面硬化,組織呈多孔海綿狀,因此復水性能好,食用方便,浸泡即可復原,從而決定了它在即食方便食品中的地位; ④重量輕,耐保藏,對環(huán)境溫度沒有特別的要求,在避光和抽真空充氮包裝時,常溫條件下可保持2年左右,其貯存、銷售等經(jīng)常性費用遠遠低于冷凍食品。加盟條件:
A、 具備代理商所需的基本資金;
B、 致力于食品行業(yè),對休閑食品凍干食品有很好的認知;
C、 具備初步的經(jīng)營管理能力,對食品行業(yè)有初步的認識;
D、 理解“樂果脆”品牌的經(jīng)營理念,認同并維護“樂果脆”品牌形象;
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