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α-淀粉酶 中文同義詞:α-淀粉酶;液化型糖化酶;淀粉酶;alpha-淀粉酶;糖酶;Α-淀粉酶制劑;液化型淀粉酶、糊精化淀粉酶、Α-淀粉酶、高溫淀粉酶、Α-1,4葡萄糖-4-葡聚糖解酶EC3.2.1.1;Α-1,4-D-葡聚糖一葡聚糖水解酶 α-淀粉酶英文名稱 alpha-Amylase α-淀粉酶CAS號 9000-90-2 α-淀粉酶分子式 NULL α-淀粉酶EINECS號 232-565-6 α-淀粉酶應(yīng)用:1、在飴糖、酶法味精上的應(yīng)用 淀粉漿濃度為16-17B,調(diào)PH至6.2-6.4,并加入0.2%氯化鈣(按原料重量計算),然后將淀粉酶加入淀粉漿中(每克原料用酶6-8個單位),充分混合后,加熱至85 -90οC,液化30分鐘左右。 2、在啤酒生產(chǎn)上的應(yīng)用 使用大米、玉米為輔料時先磨粉通過40目以上篩孔,在糊化鍋中調(diào)漿后加淀粉酶,加酶量在6個單位/克原料左右,在85 -90οC液化30分鐘。 3、在紡織品退漿上的應(yīng)用 使用精制的液體淀粉酶作為退漿劑,適用于不耐高溫的絲綢、化纖、棉毛織品的退漿工藝,加酶量在0.2(2000u/g)左右,在水浴50 -80οC 20-40分鐘。 1萬酶活力α-淀粉酶,2萬活力α-淀粉酶,3萬活力α-淀粉酶,8萬活力α-淀粉酶 湖北α-淀粉酶,山東α-淀粉酶,上海α-淀粉酶,山西α-淀粉酶,廣東α-淀粉酶,廣西α-淀粉酶
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