植物基,餐飲,素食
起訂量 ≥20公斤
起訂價 ￥25
2022-04-13更新
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建議零售價
中國
產(chǎn)品產(chǎn)地
健科食品舒牧植物蛋白低粘度大豆蛋白 植物肉蛋白預(yù)拌粉
一、簡介是否進口：否型號：食品級有效物質(zhì)含量：99％包裝規(guī)格：25*1主要營養(yǎng)成分：植物蛋白外觀：粉末含量：99％保質(zhì)期：2年
二、性狀
植物蛋白外觀呈淡黃色、乳白色粉末，無肉眼可見外來雜質(zhì)。
三、用途
1、可提高肉制品的出品率，阻止油、水微滴的凝聚，防止產(chǎn)品油脂或水分的析出，改善制品的口感和結(jié)構(gòu)。保持制品組織細膩、濕潤、切片性良好，提高制品的營養(yǎng)價值。在肉糜制品中一般添加3～8%的植物蛋白。
健科食品是一家從事乳原料、乳蛋白國際貿(mào)易以及植物蛋白的改性和應(yīng)用研究的企業(yè)，總部設(shè)在上海，有自己的生產(chǎn)加工工廠和研究中心，主要是蛋白質(zhì)構(gòu)和乳化性方向。 健科致力于蛋白的研發(fā)領(lǐng)域，為企業(yè)提供蛋白解決方案，深耕于食品領(lǐng)域，以健康為先導(dǎo)，科技為依托，專注于創(chuàng)新發(fā)展。 健科食品研發(fā)團隊是以美國普度大學食品工程博士、前杜邦營養(yǎng)與健康事業(yè)部研究科學家王澤斌為技術(shù)帶頭人，引進先進實驗設(shè)備，是蛋白生產(chǎn)研究企業(yè)值得信賴的合作伙伴。 健科上海主要通過蛋白酶解和工藝優(yōu)化，對蛋白進行可行性探討，目前解決了植物蛋白在酸性體系下的凝絮問題、乳植物蛋白的渣感問題、植物蛋白飲料里高蛋白的粘度問題等。
健科食品精選國內(nèi)外蛋白資源，旨在為中國企業(yè)提供乳糖，牛奶蛋白，乳清蛋白，酪蛋白，植物蛋白，大豆蛋白等更優(yōu)質(zhì)蛋白產(chǎn)品。
