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檸檬酸鈣
檸檬酸鈣英文名稱Calcium citrate (Tricalcium citrate),分子式:Ca3(C6H5O7)2.4H2O,分子量:570.50,CAS 813-94-5。該品種為美國FDA認可的添加劑。性狀為白色細粉。無臭。稍有吸濕性。極難溶于水(0.095g/100ml,25℃)。幾乎不溶于乙醇(0.0089g/100ml,25℃)。 主要用途:螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑、鈣質(zhì)強化劑、乳化鹽。2013-05-03 11:12
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