異麥芽酮糖 / 17371700452
食品添加劑,甜味劑
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異麥芽酮糖 / 17371700452
Isomaltulose (Palatinose)
別名：帕拉金糖、異構蔗糖
CAS號：13718-94-0
分子式：C12H22O11H2O
性狀：白色結晶，無臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%，甜味純正，與蔗糖基本相同，無不良后味，熔點122～124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐熱，不易水解（20%溶液在pH2.0時100℃加熱60min仍不分解，蔗糖在同樣條件下可全部水解）熱穩(wěn)定性比蔗糖低，有還原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃時為38.4%，40℃時為78.2%，60℃為133.7%，其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低。
用途：甜味劑
異麥芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的一種天然糖類，由于它有不會引起蛀牙的功能。全世界已大量研究和開發(fā)。在1954年它先以蔗糖為原料轉化生產(chǎn)成功。1984年日本新三井公司成功地開發(fā)出特殊酵素技術，將其大量工業(yè)化生產(chǎn)。之后它被大量應用于各種食品和甜味劑中。市場除了日本以外，更擴展到韓國和臺灣等地區(qū)。
異麥芽酮糖的功能和應用一直被陸續(xù)開發(fā)出來。例如新發(fā)現(xiàn)它對人體腦部尤其有特殊功能性；它也是一種特殊甜味劑，有獨特的消化和吸收性。非常適合應用于糖果、飲料及各種食品中。
本品在腸道內(nèi)可被酶解，由機體吸收利用。對血糖值影響不大，不致齲齒。
武漢鮮保生物技術有限公司是遠城集團屬下一家集研究，開發(fā)，生產(chǎn)，經(jīng)營，銷售于一體的高科技化工企業(yè)。公司依托于中南地區(qū)大型化工生產(chǎn)企業(yè)合中生化制造有限公司，擁有按GMP標準建造的現(xiàn)代化車間,設備先進,配套齊全；擁有完善的質量保證體系和健全的質量控制制度；擁有多套高壓液相色譜儀，氣相色譜儀和紫外分光光度計等高靈敏度的分析儀器，能夠有效的對產(chǎn)品進行分析和監(jiān)控。
主要產(chǎn)品———“南箭牌”食品防腐保鮮劑是公司經(jīng)過多年的潛心研究和反復論證研制出的一種、，使用方便的復合保鮮劑。其系列保鮮劑主要是以物質肉桂酸及其鹽類，以及肉桂醛等為主要原料，復配抗氧化劑、持水劑、成膜劑等進行配制而成。該系列產(chǎn)品包括醬腌菜系列、鮮果蔬系列、方便面醬包系列、烘焙食品系列、軟飲料系列、冷鮮肉系列、火鍋底料系列、干濕米粉系列、泡椒鳳爪系列、熟食鹵味系列等近幾十種針對性強的食品防腐保鮮劑。是真正的綠色產(chǎn)品，深受廣大客戶的青睞。物質肉桂酸、肉桂醛還被廣泛應用于香精香料中，作為食品添加劑畫龍點睛的成分，香精香料產(chǎn)品的增長和銷售都在飛速發(fā)展，目前部分出口品種已占到國際市場的80%，公司已經(jīng)著手該方面的研發(fā)與試驗，相信在不久之后會有更多產(chǎn)品與客戶見面。
公司已通過ISO9001質量體系認證，并且擁有專業(yè)的技術團隊，具有豐富的理論知識和實踐經(jīng)驗，常年深入加工廠家進行溝通、交流并實地實質性試驗，同時在實驗室支持下進行加速復配技術研發(fā)，在確保不改變食品廠家生產(chǎn)工藝的基礎上爭取達到有效的保鮮效果。多年來經(jīng)過公司全體員工的不斷努力和龐大的銷售網(wǎng)絡，公司產(chǎn)品已遠銷歐洲及東南亞多個國家和地區(qū)，并且贏得了眾多食品加工企業(yè)的認可和稱贊。
長期以來公司堅持“以人為本，科技，遠城服務，誠信永遠”的服務宗旨。以質量求生存；以服務創(chuàng)效益；以法紀立信。不斷拓寬產(chǎn)品的應用領域，竭誠為國內(nèi)外用戶提供各種技術服務，與新老客戶建立各種形式的合作關系，接受市場挑戰(zhàn)，力求為消費者提供天然、綠色的高科技產(chǎn)品。
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