用 途：無鋁雙效泡大粉是一種膨松劑，其強勁的雙效作用，在面團（或面糊）加工及在產品烘烤兩個過程都產氣、使產品膨脹發(fā)大。在面制食品工業(yè)中作為快速發(fā)酵劑、品質改良劑等，用于油炸類、焙烤類、冷凍蒸制類及膨化食品等。
力邦牌泡大粉具有以下幾種特性：
1、安全：力邦泡大粉不含明礬等在國外已被禁止的有害物質，并且堅持遵循“安全使用添加劑的原則是用量越小越好”，客戶可以完全放心地使用。
2、優(yōu)質：力邦泡大粉的粉質細膩，每公克粉的顆粒數大約在3500~4000粒。粉細的優(yōu)點就是它分布于面粉里面更為平均，平均的分布能使烘焙產品的組織更為細膩，而產生的氣泡孔也較為平均，不致產生大小不一的氣泡孔，耐受性好，產氣穩(wěn)定。
3、：力邦泡大粉可以做到真正的雙重發(fā)酵：遇水發(fā)酵之后，再放入烤箱，遇熱還會持續(xù)發(fā)酵，產生更多的氣體，彌補未烘烤前發(fā)酵的不完全，載氣量大，使成品的體積更大，所以用力邦泡大粉制做的成品從外觀和口味上都保持優(yōu)良品質，如蛋糕等表面平整、均勻，無塌陷；組織細膩、綿密；口感松軟，無澀味。
4、經濟：力邦泡大粉的性決定了它的經濟性,用量只需一般雙效泡大粉的一半，成本并未增加，也遵循了安全使用添加劑的原則，而且工業(yè)化大量生產過程中，用量仍可降低。
5、穩(wěn)定：力邦泡大粉在正常的操作程序下，都始終保持它的優(yōu)良品質，保證您的使用和生產，使成品不發(fā)生褪色、褐變現象。
