普魯蘭多糖英文名稱:Pullulan 分子式: (C37H62O30)n CAS:9057-2-4 產品說明:魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發(fā)酵所產生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質多糖,它是1938年由R.Bauer發(fā)現的一種特殊的微生物多糖。該多糖是由o-1,4‘糖苷鍵連接的麥芽三糖重復單位經。-1,6-糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖,分子量一月殳在4.8x10~2.2x10之間(商品普魯蘭多糖平均分子量2x105.大約由480個麥芽三糖組成)。該多糖有兩個重要的特性:結構上富有彈性,溶解度比較大。普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強,并且具有易溶于水、無害、無色無味等優(yōu)良特性。普魯蘭多糖的用途:普魯蘭多糖是一種水溶性粘質多糖,成品為白色顆粒狀固體。由于其具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工、性等特性,已廣泛應用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工和石油等領域。普魯蘭多糖主要應用領域: 1.醫(yī)藥行業(yè)、化妝品的填充料和粘結成形劑。 2.食品品質的改良劑和增稠劑。 3.用于防止氧化的水溶性的包裝材料。 4.主食、糕點的低熱能食品原料。 5.石油工業(yè)的三次采油的驅油劑。普魯蘭多糖是由出芽短梗霉發(fā)酵生產的水溶性微生物多糖,根據不同的生產工藝,其用途還可劃分如下: 1.培養(yǎng)液脫色、脫鹽物作為醫(yī)藥原料及其加工產品。 2.培養(yǎng)液、脫色物作為食品工業(yè)基礎原料。 3.培養(yǎng)原液或濃縮物為凝集劑,分散劑。