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      1. 鄭州天順食品添加劑有限公司

        水溶性殼聚糖

        水溶性殼聚糖

        水溶性殼聚糖量大優(yōu)惠面議

        水溶性殼聚糖價格表

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        • 類別增稠劑
        • 品牌
        • 規(guī)格
        • 產(chǎn)地 鄭州

        企業(yè)信息

        • 鄭州天順食品添加劑有限公司

        • 聯(lián)系人:經(jīng)理
        • 聯(lián)系電話:-
        • 所在地區(qū):河南 鄭州
        • 企業(yè)地址:河南省新鄭市
        • 主營:增稠劑
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        產(chǎn)品名稱:水溶性殼聚糖-食品級

        CAS號:9012-76-4

        EINECS號:618-480-0

        分子式:C6H11NO4X2

        分子量:161.16

        理化性質(zhì):白色無定形透明物質(zhì),含氮約9%,無味無臭。殼聚糖是自然界僅次于纖維素的第二大豐富的生物聚合物,分布十分廣泛,主要分布于許多低等動物特別是節(jié)肢動物如蝦、蟹、昆蟲等外殼,也存在于低等植物如菌藻類和的細胞壁中。 殼聚糖可由甲殼質(zhì)(chitin)脫去乙酰基而制得。在100℃和40% NaOH的條件下,對甲殼素進行作用,則產(chǎn)生脫乙?;磻?yīng),從而得到殼聚糖。這是一種白色或灰白色的半透明片狀固體,不溶于水和堿,而溶于大多數(shù)的稀酸,包括甲酸、乙酸和鹽酸。殼聚糖的分子結(jié)構(gòu)與纖維素分子結(jié)構(gòu)相似,所不同的只是在C2位上連接的是一個氨基(—NH2)。故對紙中的纖維產(chǎn)生親和力,發(fā)展而成離子鍵結(jié)合和較強的氫鍵結(jié)合。而且殼聚糖的成膜性好,有利于提高紙的表面強度,因此成為特種紙的增強劑之一。 殼聚糖呈粉末狀態(tài),無味、無臭,水溶液有些辛辣感。將殼聚糖添加于食品中,進行湯煮和一定程度的煎炸、焙烤等加熱處理,結(jié)構(gòu)沒有發(fā)生變化。在有氮氣保護下,加熱至250℃也不會發(fā)生分解現(xiàn)象。

        包裝:凈重25kg/桶。

        存儲:要置于陰涼干燥處避光密閉保存。

        用途:保鮮劑、增稠劑。

        執(zhí)行標準:根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB 2760-2001)規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

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