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      1. 上海甘源實業(yè)有限公司

        姜黃素

        姜黃素

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        • 類別食品添加劑
        • 品牌進口
        • 規(guī)格食品級
        • 產(chǎn)地 進口

        企業(yè)信息

        • 上海甘源實業(yè)有限公司

        • 聯(lián)系人:劉平
        • 聯(lián)系電話:-
        • 所在地區(qū):上海 上海
        • 企業(yè)地址:寶山月羅路55號
        • 主營:食品添加劑,化工原料,香精香料
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        姜黃素 來源及成分:姜黃素是從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種化學(xué)成分,其中,姜黃約含3%~6%,是植物界很的具有二酮的色素,為二酮類化合物。 性狀:為橙黃色結(jié)晶粉末,味稍苦。熔點183°,不溶于水及油脂,溶于乙醇、丙二醇,易溶于冰醋酸和堿溶液,在堿性時呈紅褐色,在中性、酸性時呈黃色。對還原劑的穩(wěn)定性較強,著色性強(不是對蛋白質(zhì)),一經(jīng)著色后就不易退色,但對光、熱、鐵離子敏感,耐光性、耐熱性、耐鐵離子性較差。 主要用于:腸類制品、罐頭、醬鹵制品等產(chǎn)品的著色,其使用量按正常生產(chǎn)需要而定。

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