魔芋精粉
性狀:白色至微黃色粉末?;緹o臭、無味。其水溶液有很強的拖尾現(xiàn)象,稠度很高,對纖維物質有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。
特點:溶解速度慢,有魔芋特有的氣味。
加工過程:將收獲的鮮魔芋塊莖去皮、清洗、然后切成條狀和片狀,再通過魔芋的烘烤設備脫水干燥,將烘干的二級魔芋條或片采用的魔芋加工設備破碎、研磨、去除淀粉、纖維等雜質,即可獲得魔芋精粉。
用途:膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、成膜劑。
參考用量0.2%-0.5%.
包裝:25KG紙板桶
儲存:常溫避光保存