產(chǎn)品特性:復合甜味劑是利用各種甜味劑之間的協(xié)同效應和味覺的生理特點進行技術復配達到的。
改善口感,甜味純正:甜味劑經(jīng)復配后,不僅可以消除苦味、澀味,使味道更接近蔗糖,且甜度也相應提高。
安全健康,功能開發(fā):復合成功能性甜味劑,與等量蔗糖甜度相比,產(chǎn)生的熱量較低,且不被消化吸收,適用于肥胖、糖尿病患者食用;防齲齒且提高免疫能力。
協(xié)同增效,降低成本:各組分特性起互補、協(xié)調作用,產(chǎn)生效果相加的正效應。相對成本比其他甜味劑都低,甜味成本不到蔗糖的十分之一,能大大降低產(chǎn)品的成本。
使用范圍:由于復合甜味劑比單一甜味劑能發(fā)揮出更優(yōu)異的特性,在食品、飲料以及醫(yī)藥保健行業(yè)廣泛使用。
食品類:餅干、蛋糕、面包、饅頭、月餅、果醬、果凍、蜜餞、醬菜、醬油、雪糕、冰淇淋、榨菜、糖果、陳皮等。
飲料類:牛奶、豆?jié){、花生露、汽水、椰子汁、果汁、果酒、調味酒、菊花茶以及各種國體飲料中。
醫(yī)藥保健類:沖劑、口服液、糖漿、糖衣、糖尿病與心血管病以及肥胖癥患者食品飲料、少兒防齲飲料、運動員以及無糖保健食品飲料等。