甜菊糖提取物
甜菊糖甙純度80％以上的甜菊糖為白色結(jié)晶或粉末，吸濕性不大。易溶于水、乙醇，與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時，不僅甜菊糖味更純正，且甜度可得到相乘效果。該糖耐熱性差，不易著光，在pH值3～10范圍內(nèi)十分穩(wěn)定，易存放。溶液穩(wěn)定性好，在一般飲料食品的pH范圍內(nèi)，進行加熱處理仍很穩(wěn)定。甜菊糖在含有蔗糖的有機酸溶液中存放半年變化不大；在酸堿類介質(zhì)中不分解可防止發(fā)酵，變色和沉淀等；并可降低粘稠度，生長和延長產(chǎn)品保質(zhì)期。甜菊糖甜味純正，清涼綿長，味感近似白糖、甜度卻為蔗糖的150～300倍。提取的純?nèi)R包迪A糖的甜度為蔗糖的450倍，味感更佳。放甜菊品質(zhì)育種是首要課題。甜菊糖的溶解溫度與甜度味感的關(guān)系很大。一般低溫溶解甜度高；高溫溶解后味感好但甜度低。它與檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸，有杜酸、氨基酸等使用時，對甜菊糖的后味有消殺作用，故與上述物質(zhì)混合使用可起到矯味作用，提高甜菊糖甜味質(zhì)量。 湖南綠洲植物資源開發(fā)有限公司立足于中國豐富的植物資源，利用先進的現(xiàn)代植物化學(xué)提取分離技術(shù)，生產(chǎn)天然植物提取物、中間體、天然食品添加劑和天然香料等，為國內(nèi)外醫(yī)藥、健康食品、煙草、化妝品等行業(yè)許多知名企業(yè)提供產(chǎn)品和服務(wù)。
經(jīng)過兩年多的籌備與建設(shè)，湖南綠洲植物資源開發(fā)有限公司投資建設(shè)的植物提取物工廠已開始運行生產(chǎn)。從2009年09月22日運行生產(chǎn)至今，設(shè)備使用一切正常，生產(chǎn)運行達到設(shè)計要求。工廠的建成，極大地提高了公司在市場上的競爭力。
