紐甜 化學(xué)名稱(chēng)：N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天門(mén)冬氨酰]-L-苯丙氨酸 1-甲酯 英文名稱(chēng)：Neotame 分 子 式：C20H30N2O5 外 觀：白色結(jié)晶粉末 C.A.S No：165450-17-9 C N S：19.019 I N S：E961 紐甜是新一代甜味劑的象征，外觀為白色結(jié)晶粉末（或顆粒），甜度是蔗糖的7000-13000倍。紐甜的耐高溫性能好于阿斯巴甜，而甜度成本只有阿斯巴甜的1/3，2002年美國(guó)FDA批準(zhǔn)了紐甜適用于各種食品飲料中，中國(guó)衛(wèi)生部2003年批準(zhǔn)紐甜為新的食品添加劑品種，在各類(lèi)食品中按生產(chǎn)需要適量添加。