甘露糖(Mannose)是一種單糖,也是一種六碳糖。在糖類代謝過程中,會因為己糖激酶的作用,而磷酸化形成甘露糖-6-磷酸。
性狀:甘露糖為白色晶體或結晶粉末,味甜帶苦。 29.3°(水);β型的熔點 132℃(分解),-17°→ 14.6°(水)。溶于水,微溶于乙醇。D-甘露糖與氯化鈣容易形成結晶化合物C6H12O6·CaCl2·4H2O,并顯示復雜的變旋光作用。D-甘露糖可被酵母發(fā)酵。
旺優(yōu)D-甘露糖
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甘露糖(Mannose)是一種單糖,也是一種六碳糖。在糖類代謝過程中,會因為己糖激酶的作用,而磷酸化形成甘露糖-6-磷酸。
性狀:甘露糖為白色晶體或結晶粉末,味甜帶苦。 29.3°(水);β型的熔點 132℃(分解),-17°→ 14.6°(水)。溶于水,微溶于乙醇。D-甘露糖與氯化鈣容易形成結晶化合物C6H12O6·CaCl2·4H2O,并顯示復雜的變旋光作用。D-甘露糖可被酵母發(fā)酵。