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      1. 珠海市雙博杰科技有限公司

        乳酸鏈球菌素

        乳酸鏈球菌素

        乳酸鏈球菌素量大優(yōu)惠面議

        乳酸鏈球菌素價格表

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        • 類別食品添加劑
        • 品牌雙博杰
        • 規(guī)格乳酸鏈球菌素
        • 產(chǎn)地 珠海市

        企業(yè)信息

        • 珠海市雙博杰科技有限公司

        • 聯(lián)系人:周經(jīng)理
        • 聯(lián)系電話:-
        • 所在地區(qū):廣東 珠海
        • 企業(yè)地址:拱北國防路101號
        • 主營:肉桂酸,尼泊金酯類,維生素類
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        乳酸鏈球菌素 英文名稱 nisin from streptococcus lactis CAS RN 1414-45-5 EINECS號 215-807-5 分 子 式 C143H230N42O37S7 分 子 量 3354.0705 規(guī)格:效價1100-1200IU/G 產(chǎn)品介紹:乳酸鏈球菌素亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛,是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì),由34個氨基酸殘基組成。食用后在人體的生理pH條件和α-胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸,不會改變?nèi)梭w腸道內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其它素所出現(xiàn)的抗性問題,更不會與其它素出現(xiàn)交叉抗性,是一種、、、無副作用的天然食品防腐劑??蓮V泛應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品領(lǐng)域等中。 外觀性狀: 1)乳酸鏈球菌素為白色或略帶灰色的結(jié)晶粉末或顆粒,略帶咸味,是目前世界上允許使用于食品防腐方面的素。在酸性條件下穩(wěn)定。對水的溶解度隨pH值的下降而提高:pH等于2.5時,溶解度為12%;pH等于5.0時,溶解度為4%;在pH大于或等于7時,幾乎不溶解。產(chǎn)品中由于含有變性的牛奶蛋白質(zhì),因此其水溶液呈輕微的混濁。   2)乳酸鏈球菌素的熱穩(wěn)定性在pH小于2.0的稀鹽酸中可經(jīng)115.6℃而不失活,當pH超過4時,特別是在加熱條件下,它在水溶液中的分解速度加快,活力減?。喝缭趐H等于5.0時,后喪失40%活力;pH等于6.8時,后喪失90%活力。但乳酸鏈球菌素加入食品中后,由于受到牛奶、肉湯等大分子的保護,穩(wěn)定性大大提高。 Nisin由以下成分組成: 乳鏈菌素大于1000IU/Mg(大于2.5%) 氯化鈉大于50% 制法:由乳酸鏈球菌發(fā)酵培養(yǎng)精制而制成。 存貯: 4-15℃下陰涼、干燥、密封條件下貯藏,避免陽光直射。保質(zhì)期2年。 包裝:500 克/密封袋/塑料瓶;1*20 瓶/箱 銷售價: Synonyms: nsc-112903;nisin from streptococcus lactis;nisin from lactococcus lactis CAS: 1414-45-5 MF: C143H230N42O37S7 MW: 3354.07 EINECS: 215-807-5 Product Categories: &#8203;Flavors and fragrances;PeptidesAntibiotics;Preservatives and Disinfectants;Antibacterial;Antibiotics;Antibiotics A to;Antibiotics by Application;Antibiotics N-SAntibiotics;Chemical Structure Class;Interferes with Cell Membrane Permeability (Ionophores)Spectrum of Activity;L - ZAntibiotics;Mechanism of Action &#8203;

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