產 品 特 點
本產品以本公司自產顆粒啤酒花為原料，采用本公司3*500L超臨界CO2萃取裝置萃取而成。啤酒花提取物，無溶殘及化學添加劑。整個工藝過程在接近常溫條件下進行，產品完整保留了天然酒花的特點及香氣，在啤酒釀造中可以部分或全部替代啤酒花顆粒。產品穩(wěn)定性好，能夠避免α酸氧化產物對啤酒風味產生不利影響。具有α- 酸含量高，α- 酸利用率高，穩(wěn)定性好，易儲存的特點。
產 品 感 官 指 標
顏色：性狀金黃色至琥珀色粘稠液體。
氣味：具有濃郁的啤酒花特有的芳香氣味。
產 品 主 要 理 化 指 標
α- 酸：≥35%，β-酸：≥15% ，水分：≤1.0%
產 品 用 途
賦予啤酒清爽的口感和特有的芳香，有助于麥汁中的蛋白質，使啤酒清澈透明，有助于發(fā)泡，并具有防腐功能。
使 用 說 明
應用在啤酒飲料中時，應在麥汁煮沸時添加，如果希望得到較高的α-酸利用率，建議在煮沸過程前期加入；如果希望保持較好的酒花香氣，則在煮沸后期加入。將裝有酒花浸膏的馬口鐵罐用不銹鋼器具打開，將酒花浸膏取出，罐內余下部分用熱水或熱麥汁溶出，一道加入煮沸鍋中。或將裝有酒花浸膏的馬口鐵罐用器具打孔，用吊籃直接放入煮沸鍋中。根據酒花浸膏中的α-酸含量及客戶需要來計算添加量。
產 品 儲 存 與 保 質 期
避免陽光照射和高溫，于恒溫庫中0～4℃環(huán)境中儲存。保質期5年。
產 品 規(guī) 格
液體膏狀，內包裝為1公斤裝馬口鐵罐，1公斤/聽，12聽/箱。外包裝用20公斤裝瓦楞紙箱貯存。
