葡萄糖酸鋅
法定編號(hào)：
CAS： 4468-02-4 （二水）
分子式 ：
C12H22O14Zn（無水），C12H22O14Zn -2H2O（二水）
分子量：
455.68（無水），491.71（二水）
性狀：
本品為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末；本品在沸水中極易溶解，在水中溶解，在無水乙醇、氯仿或中不溶
用途：
營養(yǎng)增補(bǔ)劑（鋅強(qiáng)化劑）。
限量：
1 ． GB14880-1994 乳制品230-470mg/kg,嬰幼兒食品195-545 mg/kg，飲液及乳飲料40-80mg/KG, 谷類及其制品160-320mg/KG,食鹽800-1000mg/KG。
2 ． GB2760-2000, 軟飲料21.0-56 mg/kg
3 ． 《食品中鋅限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 13106- 1991)的規(guī)定（以鋅計(jì)）: 糧食(成品糧) ≤ 50 mg/KG，豆類及制品 ≤ 100 mg/KG，蔬菜 ≤ 20 mg/KG，水果 ≤5 mg/KG，肉類(畜、禽) ≤ 100 mg/KG，魚類 ≤ 50 mg/KG，蛋類 ≤ 50 mg/KG，鮮奶類 ≤ 10 mg/KG，奶粉 ≤ 50 mg/KG，飲料 ≤ 5 mg/KG。
毒性：
1．LD50? 小鼠口服1.93±0.09kg/kg體重（雌性）；? 2.99±0.1g/kg體重（雄性）。?
2．GRAS? FDA-21CFR 182.8988；182.5988。
3．致突變試驗(yàn)? 微核試驗(yàn)及小鼠睪丸染色體畸變試驗(yàn)均無致突變性
包裝儲(chǔ)運(yùn)：
25kg/ 復(fù)合紙袋?；虬从脩粢?。儲(chǔ)存于干燥，陰涼，通風(fēng)處。
