L-谷氨酸
中文同義詞: alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;麩氨酸;L(+)-谷氨酸;氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸
英文名稱: L-Glutamic acid
英文同義詞: FEMA 3285;GLU;GLUTAMIC ACID, L-;GLUTAMIC ACID BASE;GLUTACID;H-L-GLU-OH;H-GLU-OH;L-ALPHA-AMINOGLUTARIC ACID
CAS號: 56-86-0
分子式: C5H9NO4
分子量: 147.13
EINECS號: 200-293-7
相關(guān)類別: 代鹽劑;調(diào)味劑(風(fēng)味增強劑);食品添加劑;氨基酸及其衍生物;鮮味劑;氨基酸;醫(yī)藥中間體;有機酸;L系列氨基酸;氨基酸類;保護(hù)氨基酸
化學(xué)性質(zhì):左旋谷氨酸為白色磷片狀晶體。無臭,稍有特殊的滋味和酸味。呈微酸性。 微溶于冷水,易溶于熱水,幾乎不溶于冷醋酸中,不溶于乙醇和甲醇。
含量:99%
用途:
1、食品添加劑、營養(yǎng)強化劑;
2、代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑,用量0.3%~1.6%。按我國GB 2760一96規(guī)定可用作香料;
4、L-谷氨酸主要用于生產(chǎn)味精、香料,以及用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑和生化試劑等。L-谷氨酸本身可用作,參與腦內(nèi)蛋白質(zhì)和糖的代謝,促進(jìn)氧化過程,該品在體內(nèi)與氨結(jié)合成的谷酰胺,使血氨下降,減輕肝昏迷癥狀。主要用于肝昏迷和嚴(yán)重肝功能不全等,但并不十分滿意;與抗癲癇藥合用,尚可癲癇小發(fā)作和精神運動性發(fā)作。外消旋谷氨酸用于生產(chǎn),也用作生化試劑等。
5、其一鈉鹽—谷氨酸鈉用作調(diào)味品,商品有味精和味素等。
包裝:25kg/編織袋
銷售價格:21/kg
L-Glutamic acid
Product Name: L-Glutamic acid
Synonyms: FEMA 3285;GLU;GLUTAMIC ACID, L-;GLUTAMIC ACID BASE;GLUTACID;H-L-GLU-OH;H-GLU-OH;L-ALPHA-AMINOGLUTARIC ACID
CAS: 56-86-0
Assay: 99%
Packing: 25kg/bag
MF: C5H9NO4
MW: 147.13
EINECS: 200-293-7
Appearance: White crystalline powder
Usage A non-essential amino acid. Its salt form (glutamate) is an important neurotransmitter that plays a key role in long-term potentiation and is important for learning and memory. It is also a key molecu le in cellular metabolism.