檸檬酸鈉
檸檬酸鈉分子式:C6H5Na3O7·2H2O
檸檬酸鈉分子量: 249.10 白色晶體
檸檬酸鈉性能: 無色或白色結(jié)晶顆?;蚪Y(jié)晶性粉末,無臭,味涼,溶于水,難溶于乙醇,在潮濕空氣中微有潮解性。5%水溶液的PH為7.5-9,150℃失去結(jié)晶水。
檸檬酸鈉用途:食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、調(diào)味劑等。醫(yī)藥工業(yè)中作抗血凝藥,糖漿制劑中作防腐劑。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸昧,可防止乳制品的酸敗,用于干酪、肉糜的增粘劑,果凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰淇淋的乳化劑、穩(wěn)定劑等。
檸檬酸鈉包裝:外袋為編織袋或牛皮紙袋,內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,每袋凈重25kg。