α-亞麻酸
產(chǎn)品性狀:白色粉末。
化學(xué)名:全順式-9,12,15-十八碳三烯酸(Allcis-9,12,15-Octadecatrienoic acid)表示符號:18:3Δ9,12,15或18:3n—3、ω—3
概述:α-亞麻酸是人體健康必需卻又普遍缺乏,急需補(bǔ)充的一種必需營養(yǎng)素。陸生植物中的α—亞麻酸主要存在于亞麻籽油和紫蘇油中,其它如大豆油,籽油,蘇子油,小麥胚芽油和卡諾拉油,含量一般較低。傳統(tǒng)上,例如大豆油因含亞麻酸(5%~9%),使它容易回味或氧化,因此限制了它的使用。大豆油是半干性油,因此被廣泛應(yīng)用于性干性油為基料的產(chǎn)品中。大豆改良的目的一般是為了降低其中亞麻酸的含量,人們嘗試了用品種改良、提取和反應(yīng)脫除等方法來降低亞麻酸的含量,選擇氫化的方法是相對成功的。
健康的基礎(chǔ):α-亞麻酸是構(gòu)成細(xì)胞膜和生物酶的基礎(chǔ)物質(zhì),對人體健康起決定性作用。