甲基麥芽酚 別名: 2-甲基-3-羥基-G-吡喃酮；2-甲基-3-羥基-γ-吡喃酮；2-甲基焦袂康酸；3-羥基-2-甲基-4H-吡喃-4-酮；3-羥基-2-甲基-4-吡喃酮；3-羥基-2-甲基-γ-吡喃酮；巴拉酮；考靈 英文名稱: 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one CAS號(hào): 118-71-8 分子式: C6H6O3 分子量: 126.11 熔點(diǎn)：160-164 °C(lit.) 沸點(diǎn)：205 °C 密度：1.046 g/mL at 25 °C 折射率：n20/D 1.541 FEMA：2656 閃點(diǎn)：198 °F 化學(xué)性質(zhì)：白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有似焦香奶油糖特殊香氣，稀溶液呈草莓香味。易揮發(fā)，93℃升華。1g樣品溶于82 ml水、21 ml乙醇、80 ml甘油或28 ml的丙二醇，微溶于苯，不溶于石油醚。天然品存在于炒麥芽、松針和菊苣等中。 用途：食用香料。常用于日用品香精配方，但用量極低。用于松針、玫瑰型，有溫甜效用。主要用以配制草莓、咖啡、麥芽、果仁、香草和各種水果型香精。用于面包，蛋糕有剛烤出來(lái)的風(fēng)昧。而且普遍可作增甜劑。 包裝規(guī)格：25kg 紙板桶 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one Product Name: 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one Synonyms: 3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone；Maltol；2-hydroxy-3-methyl-4H-pyran-4-one (maltol)；2-Methyl pyromeconic acid；2-Methyl-3-hydroxy-.gamma.-pyranone；2-Methyl-3-hydroxy-4-pyrone；2-Methyl-3-hydroxy-gamma.-pyranone；2-Methyl-3-hydroxypyrone；2-Methyl-3-oxy-gamma-pyrone；2-Methylpromeconicacid CAS Registry Number: 118-71-8 Assays: 99% Packaging: 25kg/drum Molecular Formula: C6H6O3 Molecular Weight: 126.11 Appearance: White to light yellow needle crystal or crystalline powder