食品用漆酶
品牌:夏盛
酶活:
外觀:淺黃褐色液體
規(guī)格:25kg/桶
添加量:5-500 g/噸
原料組成:漆酶
儲(chǔ)存條件:避光、低溫、干燥、通風(fēng)
保質(zhì)期:12個(gè)月
產(chǎn)品描述
本產(chǎn)品是由米曲霉(Aspergillus oryzae) 菌種深層液體發(fā)酵經(jīng)先進(jìn)的提取工藝,超濾濃縮、干燥精制而成。漆酶是一種含銅的酶,由肽鏈、糖配基和Cu2 口三個(gè)部分組成,銅離子位于酶的活性中心,在氧化反應(yīng)中能夠協(xié)同傳遞電子并將氧還原成水。漆酶可催化氧化酚類及其衍生物,芳胺類及其衍生物、羧酸類及其衍生物、甾體類、生物色素、金屬有機(jī)化合物和非酚類化合物等底物,且隨著漆酶的氧化還原電勢(shì)越高,可降解的底物范圍越廣。
使用量:一般的推薦加量為每噸原料加入5-500g酶制劑。然而,由于應(yīng)用領(lǐng)域和各工廠原料組成及工藝參數(shù)的差異,本品的實(shí)際添加方式和添加量應(yīng)通過試驗(yàn)來確定。