1.工作原理:
行星式攪拌,攪拌速度變頻可調(diào),2個刮板在不同的軌跡同時運轉(zhuǎn),模擬人工炒菜,提高產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)量,減輕人員勞動強度。
2.主要特點:
1)設(shè)有行星式攪拌機構(gòu),炒制過程中菜料上下翻動。
2)明火炒菜,帶到了廚師烹飪的效果,菜料香味獨特。
3)與物料接觸部分為304不銹鋼,外型美觀大方。
4)采用液壓翻傾式結(jié)構(gòu),自動出料,使排料徹底干凈。
3.適用范圍:
該機適用于莖類、葉類蔬菜、蘑菇及風味咸菜等物料的炒制,尤其適用于大型餐飲及風味咸菜加工行業(yè)。