1．采用壓輥一次性成型原理，餃子皮大小、重量均勻一致，中間厚邊緣薄仿手工，使成品餃子質量有了保證。機器操作方便，進面料可調，大小可按模具定制，可定制多種規(guī)格餃子皮、包子皮、橢圓形餃子皮、蒸餃皮、湯包皮、小籠包皮等的生產。

2．把和好的面團放到進面斗里面，經(jīng)過一組壓面輥壓過的面皮，再進入一組模具輥成型，由撒粉口自動撒粉（撒粉多少可以調節(jié)）由輸送帶傳出，成型皮子自動打摞，無邊角廢料

3．本機采用304食品級不銹鋼精制而成，結構合理、維修、拆裝清洗簡單方便。自動送皮、自動撒粉、自動成型、自動接皮。軋輥拉絲、喂料均勻、面板整齊、節(jié)省勞動力。