QS認證,qs認證,食品生產(chǎn)許可
QS認證現(xiàn)場審核要求
1．企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)中至少有一人負責企業(yè)的質(zhì)量工作。 2．2． 企業(yè)應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的質(zhì)量管理機構(gòu)或人員，負責質(zhì)量管理體系的建立、實施和保持工作。 3． 企業(yè)應(yīng)制定明確的質(zhì)量目標，并貫徹實施。 4． 企業(yè)應(yīng)制定規(guī)定各有關(guān)部門質(zhì)量職責、權(quán)限的管理制度。 5． 企業(yè)應(yīng)當制定不合格管理辦法，對企業(yè)出現(xiàn)的各種不合格及時進行糾正或采取糾正措施。 6． 企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當對可能影響產(chǎn)品質(zhì)量的潛在緊急情況及事故制定應(yīng)急措施。 7． 企業(yè)廠區(qū)周圍應(yīng)無有害氣體、煙塵、粉塵、放射性物質(zhì)及其他擴散性污染源。 8． 企業(yè)廠區(qū)應(yīng)當清潔、平整、無積水；廠區(qū)的道路應(yīng)用水泥、瀝青或磚石等硬質(zhì)材料鋪成。 9．企業(yè)生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)應(yīng)當相互隔離；生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽、家畜；坑式廁所應(yīng)距生產(chǎn)區(qū)25米以外。 10．10． 廠區(qū)內(nèi)垃圾應(yīng)密閉式存放，并遠離生產(chǎn)區(qū)，排污溝渠也應(yīng)為密閉式，廠區(qū)內(nèi)不得散發(fā)出異味, 不得有各種雜物堆放。 11．生產(chǎn)車間或生產(chǎn)場地應(yīng)當清潔衛(wèi)生；應(yīng)有防蠅、防鼠、防蟲等措施和洗手、更衣等設(shè)施；生產(chǎn)過程中使用的或產(chǎn)生的各種有害物質(zhì)應(yīng)當合理置放與處置。 12． 生產(chǎn)車間的高度應(yīng)符合有關(guān)要求；車間地面應(yīng)用、防滑的硬質(zhì)材料鋪設(shè)，無裂 縫，排水狀況良好；墻壁一般應(yīng)當使用淺色材料覆涂；房頂應(yīng)無灰塵；位于洗手、更衣設(shè)施外的厠所應(yīng)為水沖式。 13．生產(chǎn)車間的溫度、濕度、空氣潔凈度應(yīng)滿足不同食品的生產(chǎn)加工要求。 14． 企業(yè)的生產(chǎn)工藝布局應(yīng)當合理，各工序應(yīng)減少迂回往返,避免交叉污染。 15．生產(chǎn)車間內(nèi)光線充足，照度應(yīng)滿足生產(chǎn)加工要求。工作臺、敞開式生產(chǎn)線及裸露食品與原料上方的照明設(shè)備應(yīng)有防護裝置。 16. 企業(yè)的庫房應(yīng)當整潔，地面平滑無裂縫，有良好的防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵等設(shè)施。庫房內(nèi)的溫度、濕度應(yīng)符合原輔材料、成品及其他物品的存放要求 17.. 庫房內(nèi)存放的物品應(yīng)保存良好，一般應(yīng)離地、離墻存放，并按先進先出的原則出入庫。原輔材料、成品（半成品）及包裝材料庫房內(nèi)不得存放有毒、有害及易燃、易爆等物品。 18． 企業(yè)必須具有審查細則中規(guī)定的必備的生產(chǎn)設(shè)備，企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備的性能和精度應(yīng)能滿足食品生產(chǎn)加工的要求。 18直接接觸食品及原料的設(shè)備、工具和容器，必須用、無害、無異味的材料制成，與食品的接觸面應(yīng)邊角圓滑、無焊疤和裂縫。 19食品生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備、工具和容器等應(yīng)加強維護保養(yǎng)，及時進行清洗、。 20企業(yè)負責人應(yīng)了解生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量責任和義務(wù),以及食品質(zhì)量知識。 21企業(yè)質(zhì)量管理人員應(yīng)具有一定的質(zhì)量管理知識及相關(guān)的食品生產(chǎn)知識。 22企業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)掌握食品生產(chǎn)專業(yè)技術(shù)知識和食品質(zhì)量知識。 23.企業(yè)生產(chǎn)加工人員能掌握相關(guān)技術(shù)文件（作業(yè)指導(dǎo)書等），并能正確熟練操作設(shè)備。食品生產(chǎn)加工人員必須身體健康，無傳染性疾病，穿戴工作衣帽進入生產(chǎn)車間，不在車間里吃喝，不佩帶首飾、飾品等進行生產(chǎn)操作。 24. 企業(yè)應(yīng)具備和執(zhí)行審查細則中規(guī)定的現(xiàn)行有效的國家標準、行業(yè)標準及地方標準。 25.明示的企業(yè)標準應(yīng)符合國家標準、行業(yè)標準的要求，并經(jīng)當?shù)貥藴驶鞴懿块T備案。 26企業(yè)應(yīng)具備生產(chǎn)過程中所需的各種工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等工藝文件。企業(yè)的各種工藝文件應(yīng)經(jīng)過正式批準，并應(yīng)科學、合理。產(chǎn)品配方中使用食品添加劑規(guī)范、合理。 27企業(yè)應(yīng)制定文件管理制度。并有部門或?qū)＃妫┞毴藛T負責企業(yè)的文件管理，以保證使用部門隨時獲得文件的有效版本。 28企業(yè)應(yīng)制定原輔材料及包裝材料的采購管理制度。企業(yè)如有外協(xié)加工或委托服務(wù)項目，也應(yīng)制定相應(yīng)的采購管理辦法（制度）。 29企業(yè)應(yīng)制定主要原輔材料、包裝材料的采購文件，如采購計劃、采購清單或采購合同等，并根據(jù)批準的采購文件進行采購。應(yīng)具有主要原輔材料產(chǎn)品標準。 30企業(yè)應(yīng)當采購符合規(guī)定的原輔材料、包裝材料，并對采購的原輔材料、包裝材料以及外 協(xié)加工品進行檢驗或驗證，并應(yīng)有相應(yīng)的記錄。食品標簽標識應(yīng)當符合相關(guān)規(guī)定 31企業(yè)應(yīng)制定生產(chǎn)過程質(zhì)量管理制度及相應(yīng)的考核辦法。 32企業(yè)職工應(yīng)嚴格按工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等工藝文件進行生產(chǎn)操作。 33企業(yè)應(yīng)根據(jù)食品質(zhì)量要求確定生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵質(zhì)量控制點，制定關(guān)鍵質(zhì)量控制點的操作控制程序或作業(yè)指導(dǎo)書，切實實施質(zhì)量控制，并有相應(yīng)的記錄。 34在食品生產(chǎn)加工過程中應(yīng)有效地防止食品污染、損壞或變質(zhì)。 35在食品原料、半成品及成品運輸過程中應(yīng)有效地防止食品污染、損壞或變質(zhì)。有冷藏、冷凍運輸要求的，企業(yè)必須滿足冷鏈運輸要求。 36企業(yè)應(yīng)具備審查細則中規(guī)定的必備的出廠檢驗設(shè)備，出廠檢驗設(shè)備的性能、準確度應(yīng)能達到規(guī)定的要求。實驗室布局合理。 7企業(yè)應(yīng)具有獨立行使權(quán)力的質(zhì)量檢驗機構(gòu)或?qū)＃妫┞氋|(zhì)量檢驗人員，并具有相應(yīng)檢驗資格和能力。 38企業(yè)應(yīng)制定產(chǎn)品質(zhì)量檢驗制度以及檢測設(shè)備管理制度。有相關(guān)的檢驗方法標準。企業(yè)的檢測設(shè)備應(yīng)在檢定或校準的有效期內(nèi)使用。 39企業(yè)應(yīng)制定*號檢驗項目檢驗計劃。有檢驗?zāi)芰Φ钠髽I(yè)，應(yīng)按規(guī)定自行檢驗*號檢驗項目。無*號檢驗項目檢驗?zāi)芰Φ钠髽I(yè)，應(yīng)當定期委托有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)進行委托檢驗。 40企業(yè)在生產(chǎn)過程中應(yīng)按規(guī)定開展產(chǎn)品質(zhì)量檢驗工作，并作好各項檢驗記錄。 41企業(yè)應(yīng)嚴格按產(chǎn)品標準及有關(guān)規(guī)定對出廠食品進行檢驗，并出具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告。 42檢驗不合格的食品應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進行處理，檢驗不合格的食品不得以合格食品出廠。 要看一下你的質(zhì)量文件里規(guī)定的你的職責和權(quán)限。 一般情況都是化驗室要對原輔材料、成品、半成品的產(chǎn)品質(zhì)量負責檢驗， 出廠成品要做到批批檢驗，并保存好檢驗記錄及檢驗原始記錄， 原輔材料要有進貨臺帳，索要廠家驗證材料（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗報告、生產(chǎn)許可證等），建立供方檔案，對廠家規(guī)定原材料自檢的項目要做好檢驗及原始記錄， 半成品要根據(jù)質(zhì)量文件中的規(guī)定做好相應(yīng)的檢驗及原始記錄。 化驗室所用的儀器要建立臺帳及儀器檔案：良好運行檔案，維護、保養(yǎng)檔案，檢定證書（有效期內(nèi)）等，還要有儀器檢定計劃。 化驗室人員要保證能熟練操作，所檢項目制定作業(yè)指導(dǎo)書，要了解自己的職責和權(quán)限， 化驗室衛(wèi)生一定要打掃干凈、不留死角，儀器擺放整齊。 1.要準備好相應(yīng)的必備材料（生產(chǎn)相關(guān)的作業(yè)指導(dǎo)書、關(guān)鍵控制點的記錄、檢驗的原始記錄（進貨檢驗、過程檢驗、出廠檢驗）及檢測依據(jù)的標準、計量器具的檢定證書、檢驗員的資格證書、質(zhì)量手冊、采購制度和索證材料等等 2.硬件要達到準入條件要求，衛(wèi)生控制要到位，員工的個人衛(wèi)生控制及健康證明 3.提供一間比較好的會議室，準備好茶水和飲料 4.聯(lián)系好飯店，準備一桌好點的酒席。 5.準備關(guān)鍵審核員的紅包 目前食品越受到人民關(guān)注，選擇帶QS標志的食品也人們在購物時的。所以企業(yè)想要長青，需要高瞻遠矚，獲得人們的信賴是銷售的步，所以食品生產(chǎn)許可證是需要也是必要的，請選擇我們和您一起見證企業(yè)成長的腳步，歡迎來電咨詢。2021-06-03 14:22
2018-05-31 22:18
