中國飲食文化源遠(yuǎn)流長，博大精深。因為先輩們勤勞與智慧的結(jié)晶，產(chǎn)生了很多與飲食文化相關(guān)的成語，比如庖丁解牛，滿漢全席，山珍海味，等等！當(dāng)我們品味美食給我們帶來的物質(zhì)享受時，是否有想起，我國南北飲食文化巨大差異呢？那么，我們就一起探討一下，這些差異在哪里？ 南北飲食文化的差異 ：菜系的差異 我國有八大菜系。分別是魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇(淮揚)菜、浙菜、湘菜、徽菜"八大菜系！如果地理位置上，以秦嶺—淮河為界來劃分。在這八大菜系中，其中大部分屬于南方菜系。其中魯菜屬于北方菜系，徽菜南北各占一半！ 八大菜系上的差異 第二：主食上的差異 在我國南方，雨水比較充分，適合栽種水稻。所以在南方，我們一般是以大米作為主食。在北方，天氣比較干燥，降雨比較少，適合栽種麥子。所以在北方，大部分人是以面食做為做為主食。其實東北出產(chǎn)的大米也是相當(dāng)出名滴！ 主食上的差異 第三：喝湯上的差異 在我國南方，湯被當(dāng)作一個菜。一般都會先上湯！給吃客們先潤一下喉，開一下胃口！特別廣東的靚湯是全國聞名的。在我國北方，一年四季都喜歡喝湯的，北方人喝湯是暖胃，暖身！ 喝湯上的差異 第四：口味上差異 南方人喜歡咸辣、麻辣、油辣、甜辣。而北方人是干辣、酸辣。北方人喜歡大塊吃肉，南方人要把肉切得比較小，比較細(xì)，炒得比較嫩。北方人喜歡吃餃子，用醋蘸著吃。南方人喜歡吃餛飩，要用大湯碗裝，配上各種調(diào)料，一口一口地吃。南方人喜歡在菜出鍋撒點蔥，也喜歡吃泡菜。北方人喜歡吃蒜，大蔥和咸菜！ 口味上的差異 第五：飲酒上的差異 北方人一般喜歡喝大碗喝酒，從電視劇里面，我們就可以看出，北方人喝酒比較豪邁。北方名酒有汾酒，二鍋頭，老白干等等。南方人喜歡品酒，一般一小杯，一小杯地喝。南方名酒有茅臺，五糧液等等！ 飲酒上的差異 當(dāng)然，隨著我們飲食文化的交流與傳播。現(xiàn)在已經(jīng)南北融合了，也分不出什么區(qū)別了。南方人也習(xí)慣早餐吃面食，北方人也喜歡南方的菜系！這也正是在我們穩(wěn)定團結(jié)的國度里，華夏兒女團結(jié)友愛。經(jīng)濟欣欣向榮的表現(xiàn)！(來源：今日頭條)

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